Коньяк из этилового спирта

lasers_Hobbi TV · 16.02.2015, 19:51

Заговорили о спирте в соседней теме, и навело на мысль. Акцизы на водку наше Правительство снизило, а вот акцизы на коньяк - нет. В результате, минимальная цена бутылки коньяка сейчас - 350 руб (0,5 л). При цене спирта для нее в 100 рублей.

Давно слышал версию, что в СССР не хватало коньячного спирта для производства коньяка всем страждущим. В результате, технологи разработали процесс производства коньяка из этилового спирта. Эту версию подтверждает факт, что весь дешевый коньяк производится не винными заводами, а ликеро-водочными.

Никто рецепта, случайно, не знает? А то, я водку не люблю.

lasers_Ryazanec · 16.02.2015, 21:02

В интернете продаётся концентрат коньячный, как инвайт, просто добавь водяру.

А вообще можно настаивать обожженную дубовую бочку, коньячный спирт по сути это обычный самогон.

SS20 · 16.02.2015, 21:40

купи дубовых опилок и настаивай!

lasers_Hobbi TV · 16.02.2015, 21:44

Цитата:

Сообщение от Ryazanec :

В интернете продаётся концентрат коньячный, как инвайт, просто добавь водяру.

Ой, судя по цене - они китайского происхождения. Здоровье – оно дороже! Нашел интересный рецепт в Инете, попробую на досуге:

Цитата:

Настоять на 5 литрах 40% спирта следующие ингредиенты: 9 штук чернослива, пакетик ванилина, 100 грамм сахарного песка, 6 штук гвоздики, 2 ст. ложки заварки. Через неделю продукт можно пробовать.

Как я понял, по вкусу будет ближе к Виски, чем к коньяку.

lasers_Hobbi TV · 16.02.2015, 22:07

Нашел книжку: http://rutracker.org/forum/.... 600 различных рецептов для домашнего приготовления. Сопьешься, пока все перепробуешь!

Natali · 19.02.2015, 21:31

http://edaetoprosto.ru/kuli... Вот еще рецептик коньяка, сама не пробовала (терпеть не могу), а для мужа надо попробовать сделать, мне кажется довольно быстрый рецепт. И интересный. Если соберусь сделать напишу что получилось.

lasers_Hobbi TV · 19.02.2015, 21:46

Цитата:

Сообщение от Natali :

мне кажется довольно быстрый рецепт. И интересный.

Да, как-то женщина уверенно рассказывала! Думаю, надо с него начать.

На следующей неделе спирт куплю и попробую...

lasers_Hobbi TV · 19.02.2015, 23:28

Спирт заказал. Дня через 3-4 вынесут.

В зависимости от того, как смена попадет...

Natali · 28.02.2015, 17:11

Сделала коньяк по рецепту. Как и обещала описываю, что получилось. Делала из медицинского спирта 96 градусов, разводила один к одному. Получился очень темный (как чефир) напиток или от того, что я использовала настоящую заварку привезенную с Цейлона, либо соду (для вытяжки цвета) добавлять не надо. Запах: пахнет банными вениками (видимо дубовой коры лишку) бросила уже в остывшую банку еще горсть изюма, запах стал поприятнее. Вкус: муж попробовал, сказал пьется легко, даже закусить не тянет, но не коньяк.
Если интересно могу дать рецепт моей настоечки на ягодах, вот это действительно чудо напиток. Когда гости собираются все магазинные бутылки остаются не тронутыми, а моя настойка выпивается вся в первую очередь.

lasers_Hobbi TV · 28.02.2015, 18:20

Цитата:

Сообщение от Natali :

Сделала коньяк по рецепту.

А мне пока спирт так и не принесли.

Цитата:

Если интересно могу дать рецепт моей настоечки на ягодах, вот это действительно чудо напиток. Когда гости собираются все магазинные бутылки остаются не тронутыми, а моя настойка выпивается вся в первую очередь.

Конечно давай.

Natali · 28.02.2015, 19:01

Настойку делать надо летом, когда куча ягод. Вкусно получается из вишни, сливы, черной смородины, черники, ежевики (по отдельности, но при желании можно и смешивать). В общем из ягод с ярким вкусом. Если ягоды с косточкой присутствует нотка амаретто. Берешь 3х литровую банку, насыпаешь одну треть ягод и заливаешь водкой полную банку (я использую разбавленный спирт). Ставишь в темное место (под стол например)и выдерживаешь 20 дней (не принципиально если чуть больше)(главное если ягоды с косточкой, сильно не передерживать, а то появляется не приятный привкус). Сцеживаешь, то что настоялось в другую банку, а в первую с ягодами засыпаешь сахар слоем 5 см и снова на 20 дней под стол (иногда встряхивать, чтоб сахар лучше растворялся) Так ягоды отдают еще больше сока. Затем слить сок во вторую банку (где уже слитая настойка) перемешал и готово. Для мужа делаю 1 цикл без сахара, просто спирт и ягоды, он не любит сладкое. В общем просто, пьется как компот а по "шарам" дает здорово, особенно чувствуется когда решишь встать из-за стола))))))
Да, ягоды не мять, а то будет мутной.

Добавлено через 2 минуты
Закрывать обычной капроновой крышкой.

lasers_Hobbi TV · 28.02.2015, 19:06

Цитата:

Сообщение от Natali :

Настойку делать надо летом, когда куча ягод.

Сохранил. Спасибо!

Natali · 28.02.2015, 19:27

Цитата:

Сообщение от Hobbi TV :

Сохранил. Спасибо!

Не за что, жду отзыв

lasers_Hobbi TV · 28.02.2015, 19:42

Цитата:

Сообщение от Natali :

Не за что, жду отзыв

До лета ждать придется!

lasers_Hobbi TV · 14.03.2015, 12:39

Принесли спирт. Продается в таких канистрах:

Вложение 13107

Почитал я сайт, рецепт с которого дала Natali. У хозяйки сайта явный талант. Она целую систему разработала по производству алкоголя в домашних условиях. Суть ее сводится к следующему: из спирта делаем водку, а потом ее уже портим. И в рамках своей системы подобрала рецепты основных напитков и ликеров.

Буду перенимать опыт. Как предлагает дама, начинаю с водки. Она, кстати, не так быстро готовится, как кажется. Уйдет дня 4 на очистку и смягчение спирта. Вода у меня дома - Обратный осмос, ее чистить смысла нет.

lasers_Российская Федерация · 14.03.2015, 15:36

Товарищи, это всё фигня.
Коньяк делается из винограда. Точнее ферментированного вина, дважды дистиллированного. То, что вы хотите сделать - это не коньяк, это коктейль со вкусом коньяка, т.е. грязное, порочное извращение!
Делайте уж нормальные, вкусные коктейли, раз уже не любите водку, а спирта есть много!

lasers_Hobbi TV · 14.03.2015, 18:04

Цитата:

Сообщение от Российская Федерация :

Коньяк делается из винограда. Точнее ферментированного вина, дважды дистиллированного.

Это хороший коньяк так делается. Ты посмотри, сколько нынче стоит коньяк класса VSOP.

Я почти уверен, что дешевый коньяк (350 руб. за 0,5 л) делается из китайских концентратов.

Цитата:

То, что вы хотите сделать - это не коньяк, это коктейль со вкусом коньяка

Скорее, подкрашенная и ароматизированная водка.

Цитата:

Делайте уж нормальные, вкусные коктейли, раз уже не любите водку, а спирта есть много!

Дык, для этого я и заморочнулся. Дама на своем сайте далеко ушла. Приводит рецепты: водки, джина, коньяка, виски, текилы и рома. В принципе, на их основе можно изготовить любой коктейль...

Немаловажно, когда делаешь сам - уверен, что используются только натуральные красители и ароматизаторы. А что нам в магазине продают - это большой вопрос! Ну, и экономика проекта мне пока нравится. Сейчас еще в магазин пойду, и потом посчитаю, во сколько обойдется самодельная водка за литр.

lasers_vovchiklj · 14.03.2015, 20:46

Цитата:

Сообщение от Hobbi TV :

......

Дим, на самом деле коньячный спирт, используется в пищевой промышленности, стоит ненамного дороже спирта. Потому что реальных затрат в цене немного, в отличии от заложенных акцизов и налогов.

Вообще перестал употреблять продукты содержащие спирт ректификат. В отличии от дистиллята, организм хуже его переносит.
Самый смак сейчас у друга самогон употребляем, ему товарищ поставляет, с душой делает.
А так не хотите сомнительные коньяки пить, есть водки на коньячном спирту, например Кизлярка. Чудная вещь.

Цитата:

Сообщение от Hobbi TV :

...Приводит рецепты: водки, джина, коньяка, виски, текилы и рома. В принципе, на их основе можно изготовить любой коктейль...
.

Если "коньяка, виски, текилы и рома" все на спирту, это не более чем настойки, а не как то как называют.
Это как типа кофе из ячменя и чай из моркови. Тоже говорят делают))

lasers_Hobbi TV · 15.03.2015, 14:02

Цитата:

Сообщение от vovchiklj :

Дим, на самом деле коньячный спирт, используется в пищевой промышленности, стоит ненамного дороже спирта.

Да, слышал об этом. Только, его еще достать надо! Да и потом, я слабо себе представляю: сколько он градусов. В моем понимании, в нем градус должен быть ниже 96. Что-то не верится, что разница в 4% настолько сильно влияет на вкус.

Цитата:

Вообще перестал употреблять продукты содержащие спирт ректификат. В отличии от дистиллята, организм хуже его переносит.

Согласен. Только тут палка о двух концах. С одной стороны, чем меньше сивушных масел в алкоголе - тем лучше будет самочувствие на утро. Видимо, этим и руководствовались советские ученые, когда предложили водку делать из ректификата. С другой стороны, во многих передачах озвучивают пугающую статистику. Мол, большинство алкоголиков употребляли русскую водку. Похоже, что человеческий организм реагирует на сивушные масла, но не имеет зашиты от почти чистого спирта.

Цитата:

Если "коньяка, виски, текилы и рома" все на спирту, это не более чем настойки, а не как то как называют.

В той системе не все так просто, как кажется на первый взгляд. Из спирта делается водка, а потом уже изменяется ее цвет и вкус.

Коньяк - дубовая кора для вкуса, чай для цвета.
Виски - самогон для вкуса, 3 вида красителя для цвета (черный хлеб, шафран и еще какой-то).
Текила - алое вера для вкуса, краситель из виски для цвета.
Джин - старая русская настойка Сосновка.
Ром - не укладывается в данную систему. Это подслащенный самогон. Водку для его приготовления портить - смысла нет. Проще купить самогонный аппарат и самому самогон сделать. Дешевле будет.

С учетом того, что стандартизированной рецептуры изготовления промышленным способом многих из перечисленных напитков не существует, то не все так однозначно, как кажется. В нашем случае, водка выступает просто в качестве самогона высшей степени очистки. Чтобы не заморачиваться с его очистной. Сивушные масла - сильный яд.

lasers_Hobbi TV · 15.03.2015, 14:17

Глобально мысль не в том, чтобы подделать какой-то конкретный напиток. Основная мысль: самому сделать приятный на вкус алкогольный напиток. А будет он водкой, виски, текилой, коньяком, джином или ромом - это уже дело вкуса.

В повседневной жизни мы сами готовим себе еду, а не покупаем готовые полуфабрикаты в супермаркете. Т.к. это дорого. Когда мы хотим съесть что-то особенное – идем в ресторан. Тоже самое и с алкоголем. Нет никакого смысла переплачивать в магазине в разы дороже за то, что можно сделать самому. Если же нам захочется выпить фирменный алкоголь – пойдем в паб.

16.02.2015, 19:51	1
lasers_Hobbi TV Ветеран Фонарёвки Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18 Сообщений: 7928 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Коньяк из этилового спирта Заговорили о спирте в соседней теме, и навело на мысль. Акцизы на водку наше Правительство снизило, а вот акцизы на коньяк - нет. В результате, минимальная цена бутылки коньяка сейчас - 350 руб (0,5 л). При цене спирта для нее в 100 рублей. Давно слышал версию, что в СССР не хватало коньячного спирта для производства коньяка всем страждущим. В результате, технологи разработали процесс производства коньяка из этилового спирта. Эту версию подтверждает факт, что весь дешевый коньяк производится не винными заводами, а ликеро-водочными. Никто рецепта, случайно, не знает? А то, я водку не люблю.

16.02.2015, 21:02	2
lasers_Ryazanec Ветеран Фонарёвки Регистрация: 04.05.2010 Последняя активность: 15.11.2019 11:47 Сообщений: 1223 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	В интернете продаётся концентрат коньячный, как инвайт, просто добавь водяру. А вообще можно настаивать обожженную дубовую бочку, коньячный спирт по сути это обычный самогон.

16.02.2015, 21:40	3
SS20 Ветеран Фонарёвки Регистрация: 15.02.2010 Последняя активность: 17.10.2018 15:32 Сообщений: 937 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	купи дубовых опилок и настаивай! __________________ [SIGPIC][/SIGPIC] Все права защищены, спросите у Димана. ®

16.02.2015, 22:07	5
lasers_Hobbi TV Ветеран Фонарёвки Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18 Сообщений: 7928 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Нашел книжку: http://rutracker.org/forum/.... 600 различных рецептов для домашнего приготовления. Сопьешься, пока все перепробуешь!

19.02.2015, 21:31	6
Natali Увлеченный Регистрация: 24.04.2013 Последняя активность: 17.08.2016 13:51 Сообщений: 182 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	http://edaetoprosto.ru/kuli... Вот еще рецептик коньяка, сама не пробовала (терпеть не могу), а для мужа надо попробовать сделать, мне кажется довольно быстрый рецепт. И интересный. Если соберусь сделать напишу что получилось.

19.02.2015, 23:28	8
lasers_Hobbi TV Ветеран Фонарёвки Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18 Сообщений: 7928 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Спирт заказал. Дня через 3-4 вынесут. В зависимости от того, как смена попадет...

28.02.2015, 17:11	9
Natali Увлеченный Регистрация: 24.04.2013 Последняя активность: 17.08.2016 13:51 Сообщений: 182 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Сделала коньяк по рецепту. Как и обещала описываю, что получилось. Делала из медицинского спирта 96 градусов, разводила один к одному. Получился очень темный (как чефир) напиток или от того, что я использовала настоящую заварку привезенную с Цейлона, либо соду (для вытяжки цвета) добавлять не надо. Запах: пахнет банными вениками (видимо дубовой коры лишку) бросила уже в остывшую банку еще горсть изюма, запах стал поприятнее. Вкус: муж попробовал, сказал пьется легко, даже закусить не тянет, но не коньяк. Если интересно могу дать рецепт моей настоечки на ягодах, вот это действительно чудо напиток. Когда гости собираются все магазинные бутылки остаются не тронутыми, а моя настойка выпивается вся в первую очередь.

28.02.2015, 19:01	11
Natali Увлеченный Регистрация: 24.04.2013 Последняя активность: 17.08.2016 13:51 Сообщений: 182 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Настойку делать надо летом, когда куча ягод. Вкусно получается из вишни, сливы, черной смородины, черники, ежевики (по отдельности, но при желании можно и смешивать). В общем из ягод с ярким вкусом. Если ягоды с косточкой присутствует нотка амаретто. Берешь 3х литровую банку, насыпаешь одну треть ягод и заливаешь водкой полную банку (я использую разбавленный спирт). Ставишь в темное место (под стол например)и выдерживаешь 20 дней (не принципиально если чуть больше)(главное если ягоды с косточкой, сильно не передерживать, а то появляется не приятный привкус). Сцеживаешь, то что настоялось в другую банку, а в первую с ягодами засыпаешь сахар слоем 5 см и снова на 20 дней под стол (иногда встряхивать, чтоб сахар лучше растворялся) Так ягоды отдают еще больше сока. Затем слить сок во вторую банку (где уже слитая настойка) перемешал и готово. Для мужа делаю 1 цикл без сахара, просто спирт и ягоды, он не любит сладкое. В общем просто, пьется как компот а по "шарам" дает здорово, особенно чувствуется когда решишь встать из-за стола)))))) Да, ягоды не мять, а то будет мутной. Добавлено через 2 минуты Закрывать обычной капроновой крышкой.

14.03.2015, 12:39	15
lasers_Hobbi TV Ветеран Фонарёвки Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18 Сообщений: 7928 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Принесли спирт. Продается в таких канистрах: Вложение 13107 Почитал я сайт, рецепт с которого дала Natali. У хозяйки сайта явный талант. Она целую систему разработала по производству алкоголя в домашних условиях. Суть ее сводится к следующему: из спирта делаем водку, а потом ее уже портим. И в рамках своей системы подобрала рецепты основных напитков и ликеров. Буду перенимать опыт. Как предлагает дама, начинаю с водки. Она, кстати, не так быстро готовится, как кажется. Уйдет дня 4 на очистку и смягчение спирта. Вода у меня дома - Обратный осмос, ее чистить смысла нет. Миниатюры

14.03.2015, 15:36	16
lasers_Российская Федерация Ветеран Фонарёвки Регистрация: 15.02.2010 Последняя активность: 20.06.2019 01:21 Сообщений: 1342 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Товарищи, это всё фигня. Коньяк делается из винограда. Точнее ферментированного вина, дважды дистиллированного. То, что вы хотите сделать - это не коньяк, это коктейль со вкусом коньяка, т.е. грязное, порочное извращение! Делайте уж нормальные, вкусные коктейли, раз уже не любите водку, а спирта есть много!

15.03.2015, 14:17	20
lasers_Hobbi TV Ветеран Фонарёвки Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18 Сообщений: 7928 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Глобально мысль не в том, чтобы подделать какой-то конкретный напиток. Основная мысль: самому сделать приятный на вкус алкогольный напиток. А будет он водкой, виски, текилой, коньяком, джином или ромом - это уже дело вкуса. В повседневной жизни мы сами готовим себе еду, а не покупаем готовые полуфабрикаты в супермаркете. Т.к. это дорого. Когда мы хотим съесть что-то особенное – идем в ресторан. Тоже самое и с алкоголем. Нет никакого смысла переплачивать в магазине в разы дороже за то, что можно сделать самому. Если же нам захочется выпить фирменный алкоголь – пойдем в паб.