Коньяк из этилового спирта

lasers_Hobbi TV · 14.11.2015, 15:21

Остатки яблок, которые были дома, пустил на Сидр. Вышло в районе 5 литров сока. Правда, у меня не было соковыжималки - использовал насадку к кухонному комбайну. А она вместо сока дает жидкое пюре. Из него тоже можно делать. Через пару дней брожения пюре разделяется на сок и мякоть. Мякоть всплывает кверху, и ее можно удалить из посуды.

Теперь Сидр должен 1,5 месяца бродить на водном затворе. И еще 1,5 месяца отстаиваться в герметичной посуде. По ощущениям, с 10 килограмм яблок получается литр сока.

lasers_Ryazanec · 16.11.2015, 19:46

У меня 25 литров вишневого вина получилось

теперь думаю куда деть, столько не выпью.

lasers_Hobbi TV · 16.11.2015, 21:03

Цитата:

Сообщение от Ryazanec :

теперь думаю куда деть, столько не выпью.

Присылай мне на пробу!

lasers_Hobbi TV · 16.11.2015, 21:04

Если Сидр нормально выйдет, в следующем году к маман на дачу приеду с хорошей соковыжималкой. По моим наблюдениям, у нее соседи оставили на яблонях больше тонны яблок. Они им просто не нужны.

lasers_Ryazanec · 17.11.2015, 22:33

Если любишь десертное вино, в этом проблема, я с сахаром перестараося, когда сироп делал.

lasers_Hobbi TV · 18.11.2015, 01:14

Цитата:

Сообщение от Ryazanec :

Если любишь десертное вино, в этом проблема, я с сахаром перестараося, когда сироп делал.

Я люблю столовые вина, которые покрепче. В Сидр положил 330 гр сахара на литр, чтобы получить столовое вино.

Вообщем, если тебе реально некуда вино деть, то готов купить литров 5. Или обменять на что-нибудь полезное. Например, спирт.

lasers_Ryazanec · 19.11.2015, 23:11

Пересылка дороже будет. А там попробую родственникам раздарить. Привёз тестю с тещей 2. Л. Тёща сказала, что такое сладкое нк любит, она сухое любит, а тесть за выходные выдул. В воскресенье вечером бутылка пустая в мусоре впоялась уже. Дегустатор.

lasers_Mihalich · 03.12.2015, 12:26

Немного похожий на коньяк напиток получается при использовании для настаивания мускатного ореха, кориандра, гвоздики и дубовой коры (а лучше - обжаренной щепы).
На литр готового продукта примерно 0,1-0,2г мускатного ореха (1/10-1/15 орешка), одна-две гвоздики и буквально чуть-чуть кориандра. Кору дуба не использовал ни разу, сыпал щепу "средней обжарки", буквально пару грамм на литр.
Настаивать от недели и до месяца, но обязательно периодически пробовать! Как вкус устроит - сливаем-фильтруем, добавляем сахар по вкусу, по рецепту столовая ложка/литр, я беру вдвое меньше.

14.11.2015, 15:21	101
lasers_Hobbi TV Ветеран Фонарёвки Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18 Сообщений: 7908 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Коньяк из этилового спирта Остатки яблок, которые были дома, пустил на Сидр. Вышло в районе 5 литров сока. Правда, у меня не было соковыжималки - использовал насадку к кухонному комбайну. А она вместо сока дает жидкое пюре. Из него тоже можно делать. Через пару дней брожения пюре разделяется на сок и мякоть. Мякоть всплывает кверху, и ее можно удалить из посуды. Теперь Сидр должен 1,5 месяца бродить на водном затворе. И еще 1,5 месяца отстаиваться в герметичной посуде. По ощущениям, с 10 килограмм яблок получается литр сока.

16.11.2015, 19:46	102
lasers_Ryazanec Ветеран Фонарёвки Регистрация: 04.05.2010 Последняя активность: 15.11.2019 11:47 Сообщений: 1223 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Коньяк из этилового спирта У меня 25 литров вишневого вина получилось теперь думаю куда деть, столько не выпью.

16.11.2015, 21:04	104
lasers_Hobbi TV Ветеран Фонарёвки Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18 Сообщений: 7908 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Коньяк из этилового спирта Если Сидр нормально выйдет, в следующем году к маман на дачу приеду с хорошей соковыжималкой. По моим наблюдениям, у нее соседи оставили на яблонях больше тонны яблок. Они им просто не нужны.

17.11.2015, 22:33	105
lasers_Ryazanec Ветеран Фонарёвки Регистрация: 04.05.2010 Последняя активность: 15.11.2019 11:47 Сообщений: 1223 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Коньяк из этилового спирта Если любишь десертное вино, в этом проблема, я с сахаром перестараося, когда сироп делал.

19.11.2015, 23:11	107
lasers_Ryazanec Ветеран Фонарёвки Регистрация: 04.05.2010 Последняя активность: 15.11.2019 11:47 Сообщений: 1223 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Коньяк из этилового спирта Пересылка дороже будет. А там попробую родственникам раздарить. Привёз тестю с тещей 2. Л. Тёща сказала, что такое сладкое нк любит, она сухое любит, а тесть за выходные выдул. В воскресенье вечером бутылка пустая в мусоре впоялась уже. Дегустатор.

03.12.2015, 12:26	108
lasers_Mihalich Новичок Регистрация: 20.08.2015 Последняя активность: 11.01.2016 16:57 Сообщений: 2 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Коньяк из этилового спирта Немного похожий на коньяк напиток получается при использовании для настаивания мускатного ореха, кориандра, гвоздики и дубовой коры (а лучше - обжаренной щепы). На литр готового продукта примерно 0,1-0,2г мускатного ореха (1/10-1/15 орешка), одна-две гвоздики и буквально чуть-чуть кориандра. Кору дуба не использовал ни разу, сыпал щепу "средней обжарки", буквально пару грамм на литр. Настаивать от недели и до месяца, но обязательно периодически пробовать! Как вкус устроит - сливаем-фильтруем, добавляем сахар по вкусу, по рецепту столовая ложка/литр, я беру вдвое меньше.