[vorsmann]

На самом деле вкус любого чая, кофе или ещё чего то, это всегда букет. Например кенийский кофе для меня средне горький с оттенком сладости, небольшой почти неуловимой кислинкой и очень пряный. А вот бразильский не выношу он мерзко кислый причем кислота превалирует над остальными вкусами.

[alibek]

Вот. Меня тоже в кофе не горечь, а кислота отталкивает.

[Og998]

Посоветуйте вкусный и ароматный кофе, какой можно взять для разнообразия вкуса и аромата? Можно ссылкой даже

[Serg2904]

 Сообщение от Og998 :

для разнообразия

Мне такой понравился - MacCoffee PURE Espresso Forte 1 кг.

[VVlad]

Познакомился с хорошей кофемашиной около 10 лет назад в Икее. Там для сотрудников бесплатная навороченная кофемашина, делает отличный кофе.
После этого купил себе капсульную кофемашину



Для поездок понравился титановый фильтр с Али, очень легкий



Сейчас капсулы подорожали, стал пользоваться обычным большим фильтром, можно сразу на несколько чашек заваривать



Кофе использую либо готовый молотый, либо зерновой, если есть время.

Но чай пью намного чаще, чем кофе, люблю черный с различными добавками.

[Alex4479666]

 Сообщение от VVlad :

Для поездок понравился титановый фильтр с Али, очень легкий

Я для вылазок на природу нашел офигенский фильтр стальной, который подходит на любую чашку и не погружается в нее за счет конструкции ножек (складные и за счет этого влезает в 350мл титановую кружку)


https://aliexpress.ru/item/...

Дома либо через него завариваю, либо во френч-прессе.

[Serg2904]

Если кто-то думает прикупить кофемашину, то советую:
1) Delonghi ECAM 22.360 или другую, но только ECAM-ю версию.
На самом деле, не зависимо от цены, Delonghi варят кофе одинаково.
2) Если хотите что-то поинтересней Delonghi, то самая сбалансированная модель - Nivona nicr 799, готовит кофе на уровне JURA, но стоит значительно дешевле.
Все Nivona, JURA и Melitta собираются на одном заводе в Португалии и Швeйцapии.

[MANinWHITE]

Долгий путь длинною лет 15+.
Люблю строго чёрный, не кислый.
Сначала дорогой растворимый, когда еще зарубежный (Германия, Япония, Бразилия) можно было купить в московских магазинах и... пока он не надоел.
Итог:
Керамическая турка, ручная продвинутая кофемолка, подходящая бутилированная вода с низкой жесткостью, ежемесячные закупки обжаренных зерен у обжарщика (чем дольше зерно лежит, тем тусклее вкус и нюансы. Поэтому беру часто и немного, не запасая, больше, чем на месяц. Да и в ротации каждую закупку 3-4 разных сорта т.ч меняешь их каждый месяц и кофе не надоедает и не наскучивает)
Предпочитаю темную или среднюю обжарку. Пью каждое утро - вообще не представляю свой день без нормального кофе после того, как проснулся.
Стал ценителем чистой робусты. Она другая, по сравнению с арабикой, но если именно нормальная, а не дешевое безымянное нечто, то прям в кайф.

Да, возни много, но результат того стоит. Из кофемашины совсем не то. Растворимый сейчас вообще за кофе не считаю (безотносительно цены) - так, ароматизированная водичка.

[Donkey]

Турка - грязно и по хорошему нужен именно горячий песок для феншуйного прогрева, а не "кипячения на газу"
гейзер - кофе пережигается пока скипит вода и надо мудрить с подогретой водой, плюс гемор. Таже турка, только вид сбоку и проблеммы те же. Кофе при неправильной готовке кислое.
Кофе-машина - дорого, богато, гемор в плане ремонта, затратно на чашку кофе. Но зато полный пулемет.
Сейчас для себя нашел оптимальный вариант - кофе-фильтр в капельной кофеварке.
Да неэффективно вплане выжимания всего что можно под давлением, но вкус получше всяких френч-прессов, гейзеров. И проще в приготовлении и по объему приготовляемого. Не тыркать 10 микро-чашек в кофе-машине, а насыпать необходимое количество кофе и необходимое количество воды и все.
Главное что нужно - это хорошая мельница, покупной порошок кроме турок вообще никуда не подходит, а кроме порошка у нас других помолов не продают.
Для капельной нужен средний помол, как впрочем и для кофе-машины. Автомат сам намелит, а ручная уже нужно докупать.
Одноразовые пакетики для фильтрации - резко улетели в цене, а наша промышленность их до сих пор не выпускает. Так что приходится довольствоваться сетчатым многоразовым фильтром, он часть мелкого мусора пропускает, но моется нормально.

[Наиль Валиахметов]

Donkey, ну это в супермаркетах порошок, нормальный производитель под фильтр вполне себе средний помол делает
Экстракция в эспрессо может быть и меньше, чем в фильтре - тут смотря как настроишь. Давления может и нет, зато продолжительность несколько минут, а не десятков секунд.

[Serg2904]

 Сообщение от alibek :

пью растворимый

Ну, это не кофе, а жижа с запахом.
После молотого это пить невозможно.

[Serg2904]

 Сообщение от Donkey :

гемор в плане ремонта, затратно на чашку кофе

Покупайте правильную к/м.

[Donkey]

Наиль Валиахметов, спасибо, платить за 250 граммовую пачку 1000 и больше - я не дочь миллионера. У меня руки не отвалятся я и сам намелю нужного помола.
Ценники у обжарщиков сейчас космические, выбирать не особо приходится

[Serg2904]

 Сообщение от Donkey :

гейзер - кофе пережигается

Ну, это вряд ли.

[Donkey]

 Сообщение от Наиль Валиахметов :

нормальный производитель под фильтр вполне себе средний помол делает

Нормальный - это который через интернет торгует? В магазинах таких нету. А на местах есть только обжарщики, иногда беру там.

 Сообщение от Наиль Валиахметов :

Экстракция в эспрессо может быть и меньше, чем в фильтре - тут смотря как настроишь. Давления может и нет, зато продолжительность несколько минут, а не десятков секунд.

Мне френч-пресс не понравился, но это было уже давно

[Наиль Валиахметов]

 Сообщение от Donkey :

за 250 граммовую пачку 1000

Ну это верх рынка, что вы
От 500 рублей идет, что тоже немало, конечно, но тут уже кто в каких объемах пьет
Но в любом случае, свежий помол куда лучше Если еще и кофемолка хорошая

[Serg2904]

Познавательный канал про кофе.

[Чубайс]

Кофе - это сила. Пью немного кофе (4-5 400мл чашек в день) исключительно джезва. Кофе-машины обычные, капельные, фильтровые и пр. - не мой случай. Качество напитка меня не устраивает.
Бывает неплохой кофе в кофейнях в мощных кофе-машинах промышленного уровня, но в Москве таких не встречалось. Точнее машин полно, кофе - отстой практически везде. В Италии, Испании тебе сварят отменный эспрессо в самой занюханной забегаловке, но за каждой чашкой не наездишься.
Мелю кофе в самой простой ножевой кофемолке bosch. Мелю дважды по 30 секунд, как написано в инструкции. Второй раз с потряхиванием. Получается помол не пыль, но мука.

Кофе Lavazza Oro за 1500 руб. кило в Онлайнтрейд.

Учитывая, что килограмма мне хватает где-то дней на 10-15, покупать кофе у обжарщиков слишком накладно.
Продавался бы кофе, как в советские времена не обжаренный на развес, покупал бы и сам обжаривал.
Гейзерные кофеварки есть и электрическая, и для варки на плите. Наигрался, быстро надоело, а кофе хуже, чем из турки.

[Serg2904]

 Сообщение от Чубайс :

Точнее машин полно, кофе - отстой

Так вот сразу и отстой, машинки варят кофе каждая со своей спецификой и уж точно не хуже, чем в турке, т.к. через каждую кофейную таблетку пар и вода идут под приличным давлением, забирая из него всё самое ценное.

[Наиль Валиахметов]

Чубайс, порадую вас, что вы расходитесь по вкусам и с современной кофейной индустрией! По всем пунктам! Браво!