Нож на кухне

vorsmann · 22.03.2021, 19:09

Цитата:

Сообщение от Alex G :

склеенные брусочки

Чем клеенные если не секрет

Alex G · 22.03.2021, 19:14

vorsmann, водостойкий столярный клей, стягивал струбцинами.
Первоначально идея была доску торцевую склеить, но под рукой оказались лишь маленькие струбцинки.
Всё так же, делалось втихаря в рабочее время, да ещё и камеры подсматривали.
Поэтому, что получилось, то получилось.

Ощущения от такой рукоятки совсем другие, крайне положительные. Как долго проработает - покажет время...

Copernik · 22.03.2021, 19:17

Медветь, ага, не плохой, даже дольше чем Трамонтина у меня живёт.

Сижу точу его как раз )

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20210322_190934.jpg
Просмотров: 148
Размер: 70.0 Кб
ID: 240319

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20210322_191442.jpg
Просмотров: 159
Размер: 74.0 Кб
ID: 240320

Magvay, доски исключительно те что можно засунуть в посудомойку))

vorsmann · 22.03.2021, 19:20

Я о хорошей торцевой доске только мечтаю. Дорогонах

Magvay · 22.03.2021, 19:40

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

Дорогонах

800 руб. при покупке нескольких досок в нищей глубинке с доставкой за 270*390*38 - это дорого? *Ссылку не дам, ибо у того исполнителя на авитошке после меня не очень радужные отзывы, да и опыт юза всего-то без 2-3 месяцев год пока.

18+ содержит сцены употребления и оскорбление эстетических чувств эстетов всей сервировкой. Гулять по дому с фотиком некогда, на более цензурных фотках сабжа не видно

А по 1 шт. на вайлдберрис mtwood задешево сливали.

Цитата:

Сообщение от Copernik :

Magvay, доски исключительно те что можно засунуть в посудомойку))

Как меня бесит эти два чертовых кило вертеть при споласкивании (вообще под душ таскать приходится), а потом и при вытирании. А еще регулярно маслом пропитывать... Но оно того стоит.

Юрий2014 · 22.03.2021, 19:42

Дешевые тонкие трамонтины, правки хватает на неделю плюс гибкие пластиковые разделочные доски. Плюс для мороженого мяса крепкий нож с негибким лезвием, показывал недавно этот кусок железа и березовое полено )

Доски особенно нравятся, т.к. ее можно согнуть с нарезанными продуктами и аккуратно высыпать в салатницу/кастрюлю.

Тонкие лезвия дешевых трамонтин правятся за 5 минут на точилке, хватает на неделю.

alibek · 22.03.2021, 19:47

А что общественность скажет про доски из нежесткого самозатягивающегося пластика?
Я его брал с керамическим ножом (продавец посоветовал) и понравилось использовать.

grasl · 22.03.2021, 19:47

Кухонников у меня много, а вот фото мало, как-то кухню совсем редко снимаю...
Немного фото, что нашёл в закромах:

Малый шеф от Дамира Сафарова. Всего у меня штук 6-7 его ножей, но фото нашлось только одно...

Ножики от jendi. M390, сведение 0,1-0,2, рукоять кориан. Из этой серии есть ещё филейник и пчак, но фото только этих...

Малый шеф от Owl Knife. M390, лёгкая линза практически в ноль, G10 на рукояти.

Сантоку от TRC. Elmax, сведение 0,2, айронвуд.

Большой шеф от sany_74. Cronidur 30, сведён в 0,1 (0,3 у пятки), микарта. Реально большой

Кухня от UralEDC. Пчак Elmax, ГалеонЪ Elmax, ЛинкорЪ Cronidur 30.

Овощной от planetaplan. S90V, сведён в 0,2, внутренние кромки дола тоже заточены, работают как картофелечистка.

Любимчик (это название модели такое) от planetaplan. Сведён в 0,2.

Alex G · 22.03.2021, 19:54

grasl, как ощущения от пчака?
Всё хочу или сделать, или приобрести.
Пока в раздумьях. Нормальных в руках не держал.

vorsmann · 22.03.2021, 19:57

Цитата:

Сообщение от Magvay :

800 руб

Таких цен не видел, а солидный производитель от 3000 начинается.

дешман с вайлдбериз из непонятного дерева не хочется. Уж так как то.

grasl · 22.03.2021, 20:00

Alex G, ну, это как бы не совсем классический пчак. Обычные совсем мягкие, а тут другой подход. Но в целом удобно, хотя рез на весу, как пчаками часто режут, я не практикую.

vorsmann · 22.03.2021, 20:02

Цитата:

Сообщение от Alex G :

ощущения от пчака

Есть такой кулинар, повар, ресторатор Сталик Ханкишиев, у него часто можно видеть в работе пчак, реально крутая вещь, похож на булат, ручка костяная вроде, но как он режет, ммммм... Цены думаю таким ножам будут далеко за гранью .

grasl · 22.03.2021, 20:08

У Сталика пчак тоже не совсем классический, работы Прокопенкова. Цены да, внушают, тем более, это штучный, не серийная модель.

Jungar · 22.03.2021, 20:09

Такие ножи в принципе нужны только профессионалам,да и то ,кто именно ими наловчился пользоваться. Ну или хобби если такое ножевое. Пчак ,кстати ,переводится -нож.

Mikkilighter · 23.03.2021, 09:01

Цитата:

Сообщение от Alex G :

А чем пользуетесь вы на кухне и почему?...

Что то вроде tescoma из какой то серии подороже. Ещё и точу на амерском гриндере парой сменных лент всё что есть в доме минут за десять.
Вы - хороший пример человека который циклится на вторичной для жизни фигне, но надо сказать руки растут откуда нужно и под правильным углом, если сам умеешь красиво сделать что то в обиход, да это же отлично.

Ещё круче если хобби денег приносит, что может быть лучше любимой работы?

Magvay · 23.03.2021, 09:10

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

дешман с вайлдбериз

Не, можно задорого было брать на ганзе: https://forum.guns.ru/forum...
Но их продукция на вайлдберрис валялась гораздо ниже... Если брак туда отправляли, то это минус сей фирме... Обзывать самого распиаренного производителя страны дешманом, ну фиг его знает все эти понты...

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

Таких цен не видел,

Да, я наврал. 2600+400=3000/4=750 за одну доску, а не 800. Привык в наших магазинах все эти 190 руб. до 200 и т.д. округлять.

vorsmann · 23.03.2021, 09:16

Собственно я и говорил про этого производителя, нормальная доска, а это по мне, 400х400мм хотя бы уже никак не 800. Но я поборю жабу, чеслово. Вот примерно кандидатhttps://mtmwood.com/serial.... насчёт материала я не уверен дуб кажется прочнее будет, вишня вкуснее.

galex · 23.03.2021, 09:54

Цитата:

Сообщение от Magvay :

оскорбление эстетических чувств эстетов

ипу из титана ну фу же! да еще и так пены много
лучше бы из бутылки хлебал - из двух зол меньшее

Alex G · 23.03.2021, 11:38

Большая доска плохо или совсем не помещается в мойку, поэтому бесит.
Я про 80 сантиметров))

vorsmann · 23.03.2021, 12:39

Мойка да маловата, придется терпеть.

22.03.2021, 19:47	28
grasl Ветеран Фонарёвки Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 15.08.2024 12:58 Адрес: Moscow, Russia Сообщений: 1591 Сказал(а) спасибо: 3450 Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях	Re: Нож на кухне Кухонников у меня много, а вот фото мало, как-то кухню совсем редко снимаю... Немного фото, что нашёл в закромах: Малый шеф от Дамира Сафарова. Всего у меня штук 6-7 его ножей, но фото нашлось только одно... Ножики от jendi. M390, сведение 0,1-0,2, рукоять кориан. Из этой серии есть ещё филейник и пчак, но фото только этих... Малый шеф от Owl Knife. M390, лёгкая линза практически в ноль, G10 на рукояти. Сантоку от TRC. Elmax, сведение 0,2, айронвуд. Большой шеф от sany_74. Cronidur 30, сведён в 0,1 (0,3 у пятки), микарта. Реально большой Кухня от UralEDC. Пчак Elmax, ГалеонЪ Elmax, ЛинкорЪ Cronidur 30. Овощной от planetaplan. S90V, сведён в 0,2, внутренние кромки дола тоже заточены, работают как картофелечистка. Любимчик (это название модели такое) от planetaplan. Сведён в 0,2. __________________ С уважением, Андрей.

22.03.2021, 19:54	29
Alex G Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 01.02.2025 20:54 Адрес: Краснодар Сообщений: 3660 Сказал(а) спасибо: 2286 Поблагодарили: 3366 раз(а) в 1580 сообщениях	Re: Нож на кухне grasl, как ощущения от пчака? Всё хочу или сделать, или приобрести. Пока в раздумьях. Нормальных в руках не держал.

22.03.2021, 20:08	33
grasl Ветеран Фонарёвки Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 15.08.2024 12:58 Адрес: Moscow, Russia Сообщений: 1591 Сказал(а) спасибо: 3450 Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях	Re: Нож на кухне У Сталика пчак тоже не совсем классический, работы Прокопенкова. Цены да, внушают, тем более, это штучный, не серийная модель.

23.03.2021, 09:16	37
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:15 Сообщений: 7529 Сказал(а) спасибо: 10066 Поблагодарили: 2355 раз(а) в 1518 сообщениях	Re: Нож на кухне Собственно я и говорил про этого производителя, нормальная доска, а это по мне, 400х400мм хотя бы уже никак не 800. Но я поборю жабу, чеслово. Вот примерно кандидатhttps://mtmwood.com/serial.... насчёт материала я не уверен дуб кажется прочнее будет, вишня вкуснее. [Исправлено: vorsmann, 23.03.2021 в 09:36]

22.03.2021, 19:14	22
Alex G Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 01.02.2025 20:54 Адрес: Краснодар Сообщений: 3660 Сказал(а) спасибо: 2286 Поблагодарили: 3366 раз(а) в 1580 сообщениях	Re: Нож на кухне vorsmann, водостойкий столярный клей, стягивал струбцинами. Первоначально идея была доску торцевую склеить, но под рукой оказались лишь маленькие струбцинки. Всё так же, делалось втихаря в рабочее время, да ещё и камеры подсматривали. Поэтому, что получилось, то получилось. Ощущения от такой рукоятки совсем другие, крайне положительные. Как долго проработает - покажет время...

22.03.2021, 19:17	23
Copernik Ветеран Фонарёвки Регистрация: 24.06.2013 Последняя активность: 14.12.2024 19:44 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 2204 Сказал(а) спасибо: 1325 Поблагодарили: 2631 раз(а) в 806 сообщениях	Re: Нож на кухне Медветь, ага, не плохой, даже дольше чем Трамонтина у меня живёт. Сижу точу его как раз ) Magvay, доски исключительно те что можно засунуть в посудомойку)) __________________ Emisar D4v2 by Tamagotchi(NVSL219BT-V1 4.5K), Emisar D4 by Tamagotchi(SST-20 2.7K JA3), Skilhunt H03 by Tamagotchi(3sst20 4k 95cri), Convoy M2(XP-L2 4K90cri+TIR25, LD-25New 3.0A), Skilhunt M150 (TIR20), Sofirn BLF LT1, Sofirn LT1s, Sofirn SC21(TIR25), Wurkkos FC12, Manker u22iii, YLP Unicorn MOD 519А dodome

22.03.2021, 19:20	24
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:15 Сообщений: 7529 Сказал(а) спасибо: 10066 Поблагодарили: 2355 раз(а) в 1518 сообщениях	Re: Нож на кухне Я о хорошей торцевой доске только мечтаю. Дорогонах [Исправлено: vorsmann, 22.03.2021 в 19:28]

22.03.2021, 19:42	26
Юрий2014 Увлеченный Регистрация: 14.05.2014 Последняя активность: 02.02.2025 09:31 Адрес: Пермский край Сообщений: 4433 Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 1645 Поблагодарили: 1942 раз(а) в 1181 сообщениях	Re: Нож на кухне Дешевые тонкие трамонтины, правки хватает на неделю плюс гибкие пластиковые разделочные доски. Плюс для мороженого мяса крепкий нож с негибким лезвием, показывал недавно этот кусок железа и березовое полено ) Доски особенно нравятся, т.к. ее можно согнуть с нарезанными продуктами и аккуратно высыпать в салатницу/кастрюлю. Тонкие лезвия дешевых трамонтин правятся за 5 минут на точилке, хватает на неделю.

22.03.2021, 19:47	27
alibek 👀 Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Сегодня 01:12 Сообщений: 9828 Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 63 Поблагодарили: 6656 раз(а) в 3650 сообщениях	Re: Нож на кухне А что общественность скажет про доски из нежесткого самозатягивающегося пластика? Я его брал с керамическим ножом (продавец посоветовал) и понравилось использовать.

22.03.2021, 20:00	31
grasl Ветеран Фонарёвки Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 15.08.2024 12:58 Адрес: Moscow, Russia Сообщений: 1591 Сказал(а) спасибо: 3450 Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях	Re: Нож на кухне Alex G, ну, это как бы не совсем классический пчак. Обычные совсем мягкие, а тут другой подход. Но в целом удобно, хотя рез на весу, как пчаками часто режут, я не практикую.

22.03.2021, 20:09	34
Jungar Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 12.12.2020 Последняя активность: 06.05.2023 20:00 Адрес: Казахстан.Талдыкорган Сообщений: 605 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 180 Поблагодарили: 248 раз(а) в 170 сообщениях	Re: Нож на кухне Такие ножи в принципе нужны только профессионалам,да и то ,кто именно ими наловчился пользоваться. Ну или хобби если такое ножевое. Пчак ,кстати ,переводится -нож.

23.03.2021, 11:38	39
Alex G Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 01.02.2025 20:54 Адрес: Краснодар Сообщений: 3660 Сказал(а) спасибо: 2286 Поблагодарили: 3366 раз(а) в 1580 сообщениях	Re: Нож на кухне Большая доска плохо или совсем не помещается в мойку, поэтому бесит. Я про 80 сантиметров))

23.03.2021, 12:39	40
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:15 Сообщений: 7529 Сказал(а) спасибо: 10066 Поблагодарили: 2355 раз(а) в 1518 сообщениях	Re: Нож на кухне Мойка да маловата, придется терпеть.