[scsichnik]

 Сообщение от AEDe :

А ручка у них нормально держится? 2 винта на длинную и узкую рукоятку..

Ну, не для сырокопченой колбасы
Только варёную резать

[MaksVasilev]

Вообще ножи, узкие, с клинком 100+ мм это крайне большая редкость. Вот если опять тот же сендвик и 90 мм, то щепка от реалстила с алюминиевой рукоятью: RealSteel G5 Metamorph: https://forest-home.ru/prod...



У меня есть метаморф фикс - обалденная щепка, хоть и сендвик.

[Kos70]

Если есть "дура", да ещё на ЗДП. Что не так? Лёгкая резучая. Замок только силовой рез не любит, так-то вполне надёжен...

[MaksVasilev]

 Сообщение от scsichnik :

Крепкие дорогие стали - это, конечно, отлично. Но они достаточно хрупкие. Поэтому 99% ножей из них имеют в обухе от 3мм и больше. А это общая толщина ножа больше и вес больше. Для колбасинга лучше смотреть что-то из среднеценовой нержи, типа, AUS-8 и аналогов, и обух до 2,5мм. Правится легко, остроты хватает и ценник гуманный.

3 мм и больше у них не из-за того, что все дорогие стали хрупкие, а для того, что бы люки поддевать и поленья батонить. AUS-8 ничем от той же 420/440 и сендвика не отличается. Хрупкость зависит больше от закалки. Конечно, если сравнивать AUS-8 с ZDP-189, последняя в разы более хрупкая, там где ZDP-189 выкрошится, там AUS-8 просто загнётся, замылиться и залосниться. Точатся большинство сталей одинаково, то, что более прочные стали труднее точатся - это правда, но не настолько что бы превратить это в проблему. Порошки точатся легче, чем сухая мартенситная сталь.

 Сообщение от AEDe :

А ручка у них нормально держится? 2 винта на длинную и узкую рукоятку..

Для хлеба и колбасы достаточно. Если замороженное сало рубить или сырокопчёную рубить, то можно и поломать.

[AEDe]

 Сообщение от Kos70 :

Что не так?

 Сообщение от Kos70 :

так-то вполне надёжен

Ну не нравится мне эти люфты дикие) Да и в целом беклок.
Накладки не нравятся , вечно в эту накатку грязь набивается.
И сталь, какая то слишком хрупкая (может конечно субьективно, всего 2 ножа сравниваю), по сравнению с elmax

[AEDe]

 Сообщение от MaksVasilev :

а для того, что бы люки поддевать и поленья батонить

Все любители ножей этим грешат?)

[grasl]

 Сообщение от AEDe :

Все любители ножей этим грешат?)

Большинство сугубо платонически

[Kos70]

 Сообщение от AEDe :

Все любители ножей этим грешат?)

Точно нет...
По беклоку соглашусь, крайне неудачный вид фиксации. Но сталь шикарная. Крохкая - да, но всё, чем можно расписаться на бутылке крохкое...

[AEDe]

 Сообщение от Kos70 :

чем можно расписаться на бутылке

Только купил я эту эндуру, сидел пил лимонад в бутылке, разглядывал нож и тут неожиданно чихнул рука дернулась и слегка задел бутылку ножом , и все куска РК нет...

[Kos70]

Ну это форсмажор. Я тоже сидел, клацал свежекупленой второй Парой, и блин уронил. В кожаное кресло блин...

[grasl]

Пара 2 может...

[CINEREUS]

 Сообщение от LEV-UA :

Ruike LD11.

няшный! обязательно попробую, спасибо

[Kelevratony]

 Сообщение от РШ :

Раз пошла такая пьянка - взять крысу и не мучиться.

Поддерживаю и удваиваю.

 Сообщение от scsichnik :

Крепкие дорогие стали - это, конечно, отлично. Но они достаточно хрупкие. Поэтому 99% ножей из них имеют в обухе от 3мм и больше.

Тысячу раз бред.

 Сообщение от grasl :

Пара 2 может...

Пара больше городской едц, для аутдора лучше обычную милю.

[AEDe]

Kelevratony, а что беред? У меня тоже такое впечатление сложилось .
Где вот порошковые клинки 2мм?)

[CINEREUS]

 Сообщение от AEDe :

Ну не нравится мне эти люфты дикие) Да и в целом беклок.
Накладки не нравятся , вечно в эту накатку грязь набивается.
И сталь, какая то слишком хрупкая (может конечно субьективно, всего 2 ножа сравниваю), по сравнению с elmax

под ваши хотелки вес/длина/ пожалуйт только опинели и биры

[Bynthtce.obqcz]

https://www.coldsteel.com/p...

Но по весу не проходит...

[Kelevratony]

 Сообщение от AEDe :

Где вот порошковые клинки 2мм?)

А где вообще клинки 2мм?)))))
2 мм. - это исключительно узкоспециализированный филейник. Та же Крыса, которая далеко не ломик, в обухе почти 4мм.
А так, если прям важно, у Чарджа порошковый клинок около 2,2мм, который у меня в крайне жёстком юзе, включая постоянные столкновения с бетоном, никаких проблем с клинком нету.

[scsichnik]

 Сообщение от Kelevratony :

2 мм. - это исключительно узкоспециализированный филейник.

Хм... Я что-то пропустил, наверное. У меня дома сантоку (основной нож на кухне сейчас) из сендвича R2 1,5мм в обухе. Сложно его филейником назвать, очень сложно.

[AEDe]

Kelevratony, у меня куча дешевых ножиков санремки , викс, все 2-2.5м при длине 6-8см.
А фикс на кухне 1.8мм при длине 13см. И он не ломается и не гнется.
Крыса по мне так очень даже лом.
Чардж это мултитул же. А ножи где?

[Kos70]

Странный у Вас сантоку. Обычно 5 чка, в месте где ладонью бить.