[DOOMbI4]

 Сообщение от Андрей Викторович :

Я это "жиже" определяю по плотности начального сусла ещё до покупки. Начиная с 12% плотности для меня получается приемлемая плотность окончательного пива.
Почитал про Lager немного не понял, так качественное пиво получается или как? И вот по картинке объясните мне.

По плотности сложно какие-то прям выводы сделать, нажористость как по мне, это сколько можно этого пива в принципе выпить и под сколько/какой еды, тот же паулайнер был очень самодостаточным и больше 3-4 бутылок не лезло, и не требуя закуски. А вот лагеры можно и в количестве употребить, более 10 банок под всякие ништяки.
По поводу картинки, такое не видел в продаже, стиль мерцен пробовал только от местной пивоварни как-то, не особо проникся, слишком парфюмное было.

[Медветь]

Раз пошла такая пьянка, отмечусь и я. Мне, крайние годы, Ларинское «Ремесленное» зашло (в основном, из-за литровых бугельных бутылок, в которые потом удобно разливать сидр и молодое вино ). Темное - плотное, с приятным карамельным привкусом, чуть с горчинкой. Светлое - душистый лагер, очень похож на «Букет Чувашии» по оттенкам, но не такой крепкий и ароматный. В жару приятно утоляет жажду. ПыСы. Раньше, до «Ремесленного» предпочтение отдавал «Козелу», Калужского разлива. Согласен, что определяющее - качество и состав глубинной воды.

[DOOMbI4]

 Сообщение от Медветь :

в основном, из-за литровых бугельных бутылок

Вот такое же впечатление было, лили бы в тару попроще и дешевле, возможно чаще бы покупал, т.к. в розницу эти бутылки пустые, стоят как и с пивом

[ksan]

Как говорил один мой знакомый - "Плохого пива не бывает, бывает мало пива!"
К нам пришли белорусские производители, у них и свои марки, и под немцев с чехами тоже что-то есть.
Темные сорта у них хороши, но предпочитаю светлые.
А в последнее время в пятерках появилось липецкое пиво живое. Несколько сортов.
Понравилось и беру его.
А вообще, баловство это, да и деньги на ветер, лучше нормальные крепкие напитки.
В пиве гормоны еще нехорошие и для печени вредно...

[Андрей Викторович]

 Сообщение от Barabas :

Говоря о светлой Балтике, нужно понимать, что это - лагер. Он и должен быть пивом, лишенным ярких вкусовых нот. Должен быть пивной мочой ниочём, недорогой. Такой лагер везде.

Прочитав вот это был настроен критично к любому упоминанию Lager. Но прочитав пост по ссылке засомневался. https://dzen.ru/a/YIf2FW1_X...
Так объясните мне Lager это признак дешёвого и невкусного пива или как?

[Lenny_Goofoff]

 Сообщение от Медветь :

очень похож на «Букет Чувашии»

кстати, отчего это пивной напиток? из-за карамелизованного сахара? так-то в Чувашии раньше все пиво варили, и хмель там свой

https://www.buketbeer.ru/pr...

[Андрей Викторович]

 Сообщение от DOOMbI4 :

По поводу картинки, такое не видел в продаже, стиль мерцен пробовал только от местной пивоварни как-то, не особо проникся, слишком парфюмное было.

Так слово Lager там на банке как понимать?

[kaa.mobil]

 Сообщение от DOOMbI4 :

лили бы в тару попроще и дешевле, возможно чаще бы покупал, т.к. в розницу эти бутылки пустые, стоят как и с пивом

Пустые бутылки даже немного дороже. Поэтому не надо тару попроще, покупаешь бутылки под сидр, а бонусом пиво и доплата.

[DOOMbI4]

 Сообщение от Андрей Викторович :

Так слово Lager там на банке как понимать?

Там перед ним есть ещё целое слово, это как я вам сейчас скажу, а масло плохое или хорошее?

[Андрей Викторович]

 Сообщение от kaa.mobil :

а бонусом пиво

Вот именно таким оно мне и показалось. Купил, выпил и забыл.

[Андрей Викторович]

 Сообщение от DOOMbI4 :

а масло плохое или хорошее?

Понятно, значит будем пробовать.

[Kelevratony]

 Сообщение от Lenny_Goofoff :

отчего это пивной напиток?

Из-за наших законов, по ним любой лишний ингредиент делает из пива пивной напиток.
Топовые сорта бельгийского тоже считаются пивными напитками.

 Сообщение от Андрей Викторович :

Цена на сегодня 275руб. блин

А вкуса там не больше, чем на полтинник

[Андрей Викторович]

И так обед закончен, пиво Хамовники "Баварское пшеничное" выпито с удовольствием и занесён в список возможных сортов пива для употребления. Расписывать свои вкусовые ощущения не вижу смысла так как у всех свой вкус и предпочтения. Могу сказать только, Рекомендую.

[DOOMbI4]

 Сообщение от kaa.mobil :

Пустые бутылки даже немного дороже. Поэтому не надо тару попроще, покупаешь бутылки под сидр, а бонусом пиво и доплата.

А если бутылки не нужны?

 Сообщение от Андрей Викторович :

будем пробовать

Однозначно надо, более того скажу, у разных производителей они отличаются, причем иногда довольно существенно.

 Сообщение от Kelevratony :

А вкуса там не больше, чем на полтинник

Согласен, я тоже не проникся, однако, один мой друг наоборот сказал, что это лучше, что он пробовал из пива.

 Сообщение от Андрей Викторович :

Рекомендую

Следом хугарден тогда ещё.

[Медветь]

 Сообщение от Lenny_Goofoff :

кстати, отчего это пивной напиток? из-за карамелизованного сахара? так-то в Чувашии раньше все пиво варили, и хмель там свой

Да. РАНЬШЕ БЫЛ свой. И отличного качества, но с малым содержанием А-кислот. 75% хмеля, производимого в СССР, выращивали именно в Чувашии. Но, с переходом на западные технологии, производителям стало выгоднее покупать концентраты. Почти все оказалось заброшено, разграблено и порушено. Сейчас немного возрождается, но это не более 1% от прежнего. Букет Чувашии варит множество напитков, в т.ч., и квас, и прочее. Наиболее известное - пиво с одноименным названием. Но и сейчас оно уже совсем не то, что было 20-30 лет назад. Технологии «балтики» (именно так, с маленькой буквы) заполонили все. Бизнес, ничего личного.

 Сообщение от kaa.mobil :

Пустые бутылки даже немного дороже. Поэтому не надо тару попроще, покупаешь бутылки под сидр, а бонусом пиво и доплата.

Именно так!

[Kelevratony]

 Сообщение от Медветь :

Технологии «балтики» (именно так, с маленькой буквы) заполонили все.

Балтика - это Карслбег, так что обычные серийные технологии.

 Сообщение от Медветь :

стало выгоднее покупать концентраты

Не бывает никаких концентратов, есть хмелипродукты, которые по сути своей переработанный хмель, например в гранулах, впрочем в теории это можно назвать концентратом.

Я уже вроде неоднократно писал, что мой хороший друг - инженер-пищевой промышленности, специалист по разливочному оборудованию самой крупной в Европе компании, был на всех крупных и мелких производствах всего, что можно пить в России и Европе. Так вот, когда он работал в Баварии, он сказал - ни один себя уважающий немец не пьёт пива, которое продаётся в супермаркетах, только в частных местных пивоварнях, причём в некоторых его ещё надо и заказывать.

[Андрей Викторович]

 Сообщение от DOOMbI4 :

Следом хугарден тогда ещё

Не, следующее только что опробовал Хамовники "Венское". Под копчёные свиные уши не очень подходит, намного темнее и резче чем Баварское пшеничное. Горчит, что мне не особо нравится. На ступень ниже, но так же в список попадает. Следующие на очереди Хамовники "Пильзенское" уже в холодильнике стоит.

[Андрей Викторович]

 Сообщение от Kelevratony :

ни один себя уважающий немец не пьёт пива, которое продаётся в супермаркетах, только в частных местных пивоварнях, причём в некоторых его ещё надо и заказывать.

Ну а для кого же оно продаётся и по видимому продаётся коль не разорились ещё.

[Kelevratony]

 Сообщение от Андрей Викторович :

Ну а для кого же оно продаётся

Как и все продукты - для тех, кому похер, что пить и есть, таких в мире подавляющее большинство.
К примеру есть у нас сеть гипермаркетов Гринн, сами варят вполне себе вкусное пиво, да и ценник более чем демократичный. Так вот, я там регулярно вижу на кассе и их к сожалению большинство, людей с полторашками безродного пива типа Жигулёвское со вкусом помоев, которое к тому ещё и дороже крафтового гринновского.

[galex]

 Сообщение от Андрей Викторович :

Lager это признак дешёвого и невкусного пива или как?

Лагер это пиво низового брожения, сбраживание происходит при низкой температуре (сильно ниже комнатной) вкус строгий и бедный. Моновкус, я бы сказал. Делать сложно, температуру надо строго держать. Обязательная фильтрация.
Достойных лагеров не так уж много, в основном всякая моча. Отличный российский лагер - чепецкое (Глазов) в бутылках по 0.5, не премиум, которое в 0.33, это не то.
Но смотреть на дату, чтоб было не старше 2 недель, потом вкус уходит.
пиво верхового брожения это эль. температура сбраживания 22-26. Бродит само по себе, бесконтрольно практически. За счёт высокой температуры набраживает разных эфиров, всякие там вкусы банана с цитрусом и запахи луговых трав. В общем букет вкусов и запахов.. Это ипы, апы, вайсы, бланши и прочее. Не требуют обязательной фильтрации, дольше хранятся без соблюдения условий. Наше все. В отличие от лагеров Эли все разнообразны и вкусны

 Сообщение от Kelevratony :

Не бывает никаких концентратов

Бывает. Вполне продается концентрат сусла, причем даже охмеленного.