[Kelevratony]

 Сообщение от Rimlyanin :

Кто как относится к гороховому супу ?

С ним одна проблема, если он есть, то его. сразу нет!

[Rimlyanin]

 Сообщение от Kelevratony :

С ним одна проблема, если он есть, то его. сразу нет!

это да. Быстро )

[Rimlyanin]

А я снова горохового густого супа наварил, с разваренным горохом, зажарочкой, и копченными ребрышками...

[galex]

 Сообщение от Rimlyanin :

копченными ребрышками

А вот, грудинку закоптил

И ячменный вискарик будет

Уже заканчиваю выгон

[Kelevratony]

А я всё съел, что сегодня приготовил)
Банальное фото рёбрышек на мангале скидывать не буду)

[VVlad]

 Сообщение от Rimlyanin :

Кто как относится к гороховому супу ?

Иногда делаю. Добавляю нут или фасоль (отвариваю некоторое время отдельно). Можно мясо кинуть, любые небольшие кусочки мяса. В зависимости курица это или говядина варю больше или меньше. Для аромата люблю приправы, чаще "прованские травы".

[Rimlyanin]

 Сообщение от galex :

И ячменный вискарик будет

Ух, агрегат. Где почитать?

[galex]

 Сообщение от Rimlyanin :

Где почитать?

про агрегат? как бы везде (форумы, ютубы) и в то же время нигде (индивидуальная конфигурация от базовой отличается довольно сильно и пути развития нелинейны). была довольно спонтанная покупка wein reform с 20л баком, затем постепенные (и в принципе не всегда необходимые) апгрейды, которые в итоге превысили первоначальную стоимость всего аппарата. в процессе пришло понимание, что надо было брать не менее 2" и бак от 37л, но в прибамбасы уже столько вложено, что переход на 2" довольно затратен, а баки сейчас стоят дороже чем весь аппарат год назад.

[Copernik]

galex, в дубовой бочке 3 месяца зрел кальвадос, на пробке появилась вот такая хренотень:



Не знаешь случаем, что это? Только на пробке есть, больше на бочке нигде нет.
И Ангелы в этот раз, в конец оборзели, с 5.5 литров, осталось только 4.2 литра

[galex]

 Сообщение от Copernik :

вот такая хренотень

 Сообщение от Copernik :

Не знаешь случаем, что это?

нет. мягкое/твердое липкое? бочку под пробку заливал, какой температурой? это же не первая заливка?
у меня бывали выделения по торцам клепок, но темные. вроде как смолу выдавливало. но не в таком количестве. совсем не в таком.
а может пробка не дуб, а сосна? пропитана чем-то?

 Сообщение от Copernik :

с 5.5 литров, осталось только 4.2 литра

многовато. а крепость повысилась/понизилась?

[Copernik]

 Сообщение от galex :

мягкое/твердое липкое?

Порошкообразное, при малейшей вибрации осыпается. Раньше конечно тоже было, но буквально чутка, но никак не вся пробка )) Может я её плохо заколотил?... хотя никаких протечек небыло, и на самой бочке таких выделений-обрастаний небыло.

 Сообщение от galex :

бочку под пробку заливал

Да

 Сообщение от galex :

какой температурой?

Комнатной, примерно 22-23 градуса

 Сообщение от galex :

это же не первая заливка?

Бочке года 4, раза 2-3 в год ставлю.

 Сообщение от galex :

а может пробка не дуб, а сосна? пропитана чем-то?

Да хз, оно всё какое то тонированное. Вроде дуб.

 Сообщение от galex :

многовато. а крепость повысилась/понизилась?

У меня ареометр, я боюсь он после бочки ерунду покажет.

Я когда сливал, заметил что жидкость стала несколько плотнее. Надо попробовать ))

[MA57]

 Сообщение от Rimlyanin :

наварил горохового супа, как я люблю, пюре
...
Кто как относится к гороховому супу ?

 Сообщение от Kelevratony :

С ним одна проблема, если он есть, то его. сразу нет!

Прямая ссылка на видео YouTube

[galex]

 Сообщение от Copernik :

Порошкообразное, при малейшей вибрации осыпается

кокаинум? надо на вкус попробовать

 Сообщение от Copernik :

Комнатной, примерно 22-23 градуса

может в месте выдержки потеплело и давануло объемным расширением.

 Сообщение от Copernik :

Бочке года 4, раза 2-3 в год ставлю

т.е от 8 до 12 циклов прошло, она уже просто для газобмена служит, все вещества там израсходованы, если только щепу подсыпать.

 Сообщение от Copernik :

У меня ареометр, я боюсь он после бочки ерунду покажет

ареометр как раз и покажет. если он типа асп-3, а не виномер какой.

в общем хз что это такое. да еще так равномерно, по всей поверхности.
я все же думаю, пробка рассохлась и через нее прокачало содержимое. попутно экстрагировав залежи смолы

[Copernik]

 Сообщение от galex :

через нее прокачало содержимое

 Сообщение от galex :

может в месте выдержки потеплело и давануло объемным расширением

Возможно и то и то, т.е. вобщем то и потеплело, и в пробке трещину заметил.

 Сообщение от galex :

асп-3

Да, есть такой. Вечером гляну.

[galex]

Copernik,
Сейчас снимал пробу с бочки и на другой старой (7-й цикл) бочке аналогочная хрень. Что-то прет через пробку, причем верхнюю. На самой верхушке пробки бы внимания не обратил, если бы не пятно на ткани, которой бочка накрыта была, как раз в месте над пробкой.

[Copernik]

galex, ну... будем надеяться что так бочка высасывает из напитка всё вредное ))

Кстати забыл написать, мой кальвадос стал крепче на 3 градуса, и стал 48 градусов судя по ареометру 40-70.

В следующий раз попробую пробки местами поменять )

[galex]

 Сообщение от Copernik :

попробую пробки местами поменять

Пробку надо выкидывать однозначно. Можно вместо нее корковую подобрать.

[Barabas]

Лопатка барашки, тимьян, базилик, чеснок, хмели-сунели, красная хэнд-мейд смесь приправ из Грузии, именуемая «Аджика», соль, оливковое масло:


«Барбекю»:


Дольки мелкой и молодой:


Финал:

[Чубайс]

 Сообщение от Barabas :

Лопатка барашки, тимьян, базилик, чеснок, хмели-сунели, красная хэнд-мейд смесь приправ из Грузии, именуемая «Аджика», соль, оливковое масло

В понедельник делал то же самое, только без картофана на мангале.

[galex]

в воскресенье делал то же самое, только без бараньей лопатки