Нож на кухне

Alex G · 12.04.2021, 20:03

А вообще, самоизготовленные ножи что выкладывал выше, делал из этих железок (ну люблю я их):

Мехпила косматых времён Р3М3Ф2:

Обрезок отрезной циркулярки для металла, более качественный вариант Р6М5 из Германии (делал из неё складной нож приблизительно 8 лет назад с лайнером и рукоятью из нержи, полностью металлический. Сын выцыганил; однако нож дома, поскольку живем в одной квартире):

Ну и ещё пара дисков-фрез для будущих поделок, тоже немецкие:

vorsmann · 12.04.2021, 21:39

Хороший материал для ножестроения

Mikkilighter · 13.04.2021, 09:40

Цитата:

Сообщение от MaksVasilev :

В принципе большинство продуктов можно запекать в костре и держа в руках откусывать кусками, нож для этого вообще может не пригодится.

Так вроде о кухне разговор, ничего отрывать не надо, обычные кухонные ножи есть.

Mikkilighter · 13.04.2021, 09:47

Цитата:

Сообщение от VovanV :

У вас кстати минигриндер на какой угол точит? По ттх.

Да как выставить так и точит, я 40гр делаю.

Цитата:

Сообщение от VovanV :

Ну да, первично - это поесть еды. Соответственно, по такой логике получаем, что можно заказывать все время еду в хорошем ресторане и не заморачиваться на готовку вообще, т.к. она "вторичная". Правда фантики экономить при этом не получится особо)

По такой логике есть кухня и кухонный инвентарь.
А поесть в ресторане если затратная часть на чужой труд и космическую наценку на продукты не парит, то почему нет. Есть такие кто вообще не готовит. Ну есть они да есть.

vorsmann · 13.04.2021, 11:04

Питание вещь серьёзная, напрямую связана со здоровьем, и доверять это кому-то ну такое себе. Причем для меня нет разницы, столовая это или ресторан, суть одна. В этом отношении мне нравятся китайцы, они никогда впрок не готовят , приготовили съели.

Jungar · 13.04.2021, 19:21

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

приходится иногда подтачивать и серейторы,

А как вы их вообще точите? Надфилем что ли?

grasl · 13.04.2021, 19:26

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

В этом отношении мне нравятся китайцы, они никогда впрок не готовят , приготовили съели.

Это вынужденно. Их просто слишком много. Сам сразу не съешь, потом уже не достанется...

Jungar · 13.04.2021, 19:28

Цитата:

Сообщение от Alex G :

Ну и ещё пара дисков-фрез для будущих поделок, тоже немецкие:

И из чего вам больше понравились ножи? Из мехпилы или с дисков? Из мехпилы вроде более хрупкая сталь. Когда то давно делал нож из косы советской,ну те что сено косят.Вот там понравилась сталь для кухонного ножа. Тонкая,упругая,заточку держит хорошо.Но только коса с изгибом идёт,поэтому клинок кривой получается. А отпускать и снова закаливать не решился. Наверняка только ухудшил бы всё.

Alex G · 14.04.2021, 05:22

Jungar, Больше нравится мехпила. Меньше заморочек да и не такой хрупкой показалась. Отверстия делаю перьевыми свёрлами по стеклу. Одного сверла у меня на шуруповерте хватает на три сверления.
Дисковые фрезы хороши тем, что имеют разную толщину, что позволяет уже сделать складничок.
Мехпилу сложно найти не поведёную вбок, бывают довольно сильно изогнуты. Но это старых времён. Современные пилы не пробовал, говорят - не очень...

vorsmann · 14.04.2021, 07:23

Цитата:

Сообщение от Jungar :

А как вы их вообще точите? Надфилем что ли?

Нет обратная сторона ножа гладкая, её и точим подрезая до неповрежденной линии зубчиков серейтора

Юрий2014 · 14.04.2021, 09:27

vorsmann, в смысле, надо всю плоскость точить? Кмк, очень скоро он станет очень тонким...

Kelevratony · 14.04.2021, 10:03

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

обратная сторона ножа гладкая, её и точим подрезая до неповрежденной линии зубчиков серейтора

Так это не по феншую.
Вообще для серейтора есть специальные насадки, кстати похожие на надфиль, но это такое мозгоклюйство, что проще купить новый нож.
В том же Чардже, заточка серейтора прекрасно решается покупкой нового клинка.

galex · 14.04.2021, 10:12

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

Так это не по феншую

еще скажи пилу на виксе надо точить каждый зубчик, а не плоскость.

vorsmann · 14.04.2021, 10:16

Народ вон вообще не парится . Пошёл купил новый.

Kelevratony · 14.04.2021, 10:32

Цитата:

Сообщение от galex :

еще скажи пилу на виксе надо точить каждый зубчик, а не плоскость.

Для начала её надо затупить, что конечно можно, но только в случае, если использовать эту пилу, как каждодневный хоз-инструмент на приусадебном участке.
А в целом да, пила - именно точится каждый зубчик, я когда-то точил пилы на пилораме.

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

Народ вон вообще не парится . Пошёл купил новый.

Нет, лучше мучить себя, как при царском режиме и пользоваться не пойми каким франкенштейном, после заточки плоскости - это уже не серейтор, а не пойми что.
Я стараюсь вообще на кухне серейторами не пользоваться, а когда юзал, то покупал икеевские, затупился - выкинул, достал новый.

vorsmann · 14.04.2021, 10:54

Ну вам там проще, а у нас тута икеев нет.

vorsmann · 14.04.2021, 10:55

Цитата:

Сообщение от Юрий2014 :

vorsmann, в смысле, надо всю плоскость точить? Кмк, очень скоро он станет очень тонким...

Ну не на точиле конечно с обдирным камнем. Сточится купим новый.

galex · 14.04.2021, 11:02

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

пила - именно точится каждый зубчик

посмотри внимательно на нее - как зубья сделаны. сам бог велел по плоскости точить. как и серрейтор.

Jungar · 14.04.2021, 13:08

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

пила - именно точится каждый зубчик,

Ну ножовки то ,пилы ,я умею точить. Каждый зубчик конечно,долго,но других вариантов то нет. На мультитуле точить не приходилось,ну и пилить им тоже не приходилось. Один раз попробовал и всё.

Kelevratony · 14.04.2021, 16:06

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

у нас тута икеев нет.

У нас тоже нет, это не помеха.

12.04.2021, 20:03	161
Alex G Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 01.02.2025 20:54 Адрес: Краснодар Сообщений: 3660 Сказал(а) спасибо: 2286 Поблагодарили: 3366 раз(а) в 1580 сообщениях	Re: Нож на кухне А вообще, самоизготовленные ножи что выкладывал выше, делал из этих железок (ну люблю я их): Мехпила косматых времён Р3М3Ф2: Обрезок отрезной циркулярки для металла, более качественный вариант Р6М5 из Германии (делал из неё складной нож приблизительно 8 лет назад с лайнером и рукоятью из нержи, полностью металлический. Сын выцыганил; однако нож дома, поскольку живем в одной квартире): Ну и ещё пара дисков-фрез для будущих поделок, тоже немецкие:

12.04.2021, 21:39	162
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Нож на кухне Хороший материал для ножестроения __________________ In Fino verytas

13.04.2021, 11:04	165
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Нож на кухне Питание вещь серьёзная, напрямую связана со здоровьем, и доверять это кому-то ну такое себе. Причем для меня нет разницы, столовая это или ресторан, суть одна. В этом отношении мне нравятся китайцы, они никогда впрок не готовят , приготовили съели.

14.04.2021, 05:22	169
Alex G Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 01.02.2025 20:54 Адрес: Краснодар Сообщений: 3660 Сказал(а) спасибо: 2286 Поблагодарили: 3366 раз(а) в 1580 сообщениях	Re: Нож на кухне Jungar, Больше нравится мехпила. Меньше заморочек да и не такой хрупкой показалась. Отверстия делаю перьевыми свёрлами по стеклу. Одного сверла у меня на шуруповерте хватает на три сверления. Дисковые фрезы хороши тем, что имеют разную толщину, что позволяет уже сделать складничок. Мехпилу сложно найти не поведёную вбок, бывают довольно сильно изогнуты. Но это старых времён. Современные пилы не пробовал, говорят - не очень...

14.04.2021, 09:27	171
Юрий2014 Увлеченный Регистрация: 14.05.2014 Последняя активность: 02.02.2025 09:31 Адрес: Пермский край Сообщений: 4433 Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 1645 Поблагодарили: 1942 раз(а) в 1181 сообщениях	Re: Нож на кухне vorsmann, в смысле, надо всю плоскость точить? Кмк, очень скоро он станет очень тонким...

14.04.2021, 10:16	174
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Нож на кухне Народ вон вообще не парится . Пошёл купил новый.

14.04.2021, 10:54	176
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Нож на кухне Ну вам там проще, а у нас тута икеев нет.