[stradivarius]

 Сообщение от Linx :

stradivarius, вам стопудово виднее

а то

[Linx]

 Сообщение от ssv1987 :

Точить правда приходится руками.

и, видимо, долго.....

[Al]

 Сообщение от маньяк :

А как, по Вашему действует мусат? А если РК полирнуть, так полос и вовсе нет.

это неверное представление о работе мусата

[ssv1987]

 Сообщение от Linx :

и, видимо, долго.....

Совсем нет, даже трехтысячная сторона ест сталюку довольно активно, и рк после нее уже имеет зеркальный блеск.
Виксы на 3000 стороне оставляют след какой оставляет простой карандаш на бумаге. 95Х18 и Х12МФ хоть и немного медленнее, но тоже довольно легко грызутся.
РК формирую на новых ножах или убираю крупные повреждения алмазами лански, далее только этот камешек уже пару лет.

[DoubleDragon]

 Сообщение от ssv1987 :

даже трехтысячная сторона ест сталюку довольно активно

Судя по всему маркировка у разных производителей очень разная.
у меня на чапексе уже 800 жрет неактивно, а про 1500 вообще помолчу.

[маньяк]

 Сообщение от Linx :

stradivarius, вам стопудово виднее

Дык он-же класик, куды ему до "номальных пацанов""

Прямая ссылка на видео YouTube

А мусат, и не скрипка, но и не "дрочить", сорри за "визуализацию".

[John Jack]

 Сообщение от маньяк :

А данный вариант есть подобие Триангла.

В триангле нож по камням идёт как и при ручной заточке — поперёк. С небольшим наклоном, но таки поперёк. Тут же камушки коротенькие и идут ровно вдоль РК. Да, они не сдирают стружку, но заточка всё равно получается тупее, менее стойкая, без аграссивно режущей микропилы и не заполированная.

 Сообщение от маньяк :

А как, по Вашему действует мусат?

Мусат выпрямляет на место бывшую ранее режущую кромку. У тех ножей, где она больше загибается чем выкрашивается. Продольные царапины он не исправит, может только доломать заусенец.

 Сообщение от DoubleDragon :

Может быть для фанатов ножевых и для дорогих ножей - это безусловно как если в мерседес налить минерального масла 80 годов.

Скорее мазут вперемешку с керосином. И портится быстро, и не едет при этом.
Поддерживать тупоту мягких ножиков такой заточкой ещё можно. Но если сравнить с той же трамонтиной, только заточенной в бритву на триангле за те же тридцать секунд — .

[маньяк]

 Сообщение от John Jack :

Мусат выпрямляет на место бывшую ранее режущую кромку. У тех ножей, где она больше загибается чем выкрашивается. Продольные царапины он не исправит, может только доломать заусенец

Это общий принцип "мусата", но ведь есть и мусаты абразивонаполненые, то-бишь выполняют и роль абразива?
Или Вы считаете, что напильник только гладит 48-52? В любом случае, твердость мусата должна превышать твердость клинка. А,учитвая микроструктуру материала, абразивное воздействие несомненно?

[John Jack]

 Сообщение от маньяк :

но ведь есть и мусаты абразивонаполненые, то-бишь выполняют и роль абразива?

Есть. Точнее керамические. Но они обычно таки мелкозернистые, выглаживать ими продольные канавки вы устанете. Ибо по мусату шоркают пару раз, а тут надо нож почти что перетачивать.
Перетачивать же лучше на триангле. Там и грубые-тонкие камни, и угол выдержан точно. Получается не чуть менее тупой нож, а бритвенно острый.

[маньяк]

Мы говорим о самом действии или о принципе сего действия?
Я про продольные-поперечные "канавки", которых и нет , когда РК полирована???

[galex]

 Сообщение от Vostorg :

Возможно ли сделать это вобще ?

вообще - возможно.

[DoubleDragon]

 Сообщение от Vostorg :

Товарищи, как точить керамические ножи. Возможно ли сделать это вобще

При их цене и сроке службы, я покупаю на e-bay новый.

[stradivarius]

да, точить керамику сомнительное удовольствие...

[Kelevratony]

 Сообщение от stradivarius :

да, точить керамику сомнительное удовольствие...

Да и приобретать тоже.

[DoubleDragon]

 Сообщение от Kelevratony :

Да и приобретать тоже.

для кухни на пару месяцев - самое то.

[Sofrik]

точу DMTхой. Все клево, но домашние режики и режики их "поганой" стали неслабо съедает при заточке.

[galex]

 Сообщение от DoubleDragon :

для кухни на пару месяцев - самое то.

 Сообщение от DoubleDragon :

покупаю на e-bay новый

хм.
что-то я не так делаю в этой жизни видимо.
на кухне уже много лет 3 ходовых ножа: узбекский ош пичак среднего размера из углеродки, тайваньская реплика сантоку из 420 и чуть лучше стали и самоделка для мелких нужд. есть один керамический - лимон порезать.
точатся (кроме керамического) раза 3 в год, в интервалах правятся мусатом по мере необходимости.
это ж сколько бы мне керамических ножей пришлось купить за все эти годы?
стоимость первого сопоставима с 2-3 керамическими ножами, второго - с одним керамическим.

[маньяк]

Да ладно вам. Года полтора назад купила жена дешевый китайский набор керамики.До сих пор в строю, хоть и получают женщины за рез по стеклу и металлу. Самому интересно дождаться и попробовать поточить.

[galex]

 Сообщение от маньяк :

дешевый китайский набор керамики.До сих пор в строю, хоть

и "не режет" изначально
ну действительно, они в принципе, исходя из строя клинка нормально резать не должны.

 Сообщение от маньяк :

Самому интересно дождаться и попробовать

а чего дожидаться? посмотрите внимательно на режущую кромку - там наверняка уже полно выкрошенных участков. за полтора-то года. если он использовался конечно

[маньяк]

 Сообщение от galex :

Сообщение от маньяк :
дешевый китайский набор керамики.До сих пор в строю, хоть
и "не режет" изначально

Ну, да, вам виднее.
И куда я со свиным рылом, да в калашный ряд?