Как правильно заточить нож. Часть 2

Energy-device · 26.03.2019, 15:55

Цитата:

Сообщение от dead_skif :

В качалку походить.

не, я слыхал о том что как то увеличивают достоинство.
но про качалку там точно ничего не было

Energy-device · 26.03.2019, 15:57

Цитата:

Сообщение от MaksVasilev :

Знаю двух мясников

)))

MaksVasilev · 26.03.2019, 17:31

Цитата:

Сообщение от Energy-device :

а пары мокрушников у вас нет случайно? ну я так, на всякий случай интересуюсь

ну.. эту информацию я оставлю конфиденциальной

)

А к мясникам на рынке я хожу иногда регулярно и уже давно в лицо знаю кто отрежет нормального или скажет когда лучше придти, а кто попытается обмануть

От одного из них про литой булат и узнал, разговорились как-то про ножи.

VovanV · 26.03.2019, 19:18

Ну вот и лопатку турбины булатную сталь наконец рассекретили

Cudeyar · 26.03.2019, 19:22

VovanV, ...ну так, к мяснику попадешь, еще не то рассекретишь))))

Rimlyanin · 26.03.2019, 19:29

Цитата:

Сообщение от MaksVasilev :

имеет 63 HRC,

фигасе.
У меня пока ножей больше чем 58 не было.

vorsmann · 26.03.2019, 19:40

Это уже не мясники а какие то эстеты литой Булат.

MaksVasilev · 26.03.2019, 19:56

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

Это уже не мясники а какие то эстеты литой Булат.

Не, эстеты любят всякий ламинат или дамастил, что бы полосатый обязательно. Булат он же невзрачный по сути, по виду это же чугун обычный (да и по сути почти тоже).

Цитата:

Сообщение от Rimlyanin :

У меня пока ножей больше чем 58 не было.

Ну это как бы не коллекция, а скорее то, что и юзе:
https://forum.fonarevka.ru/...
И я не поручусь за твёрдость всего, но из ножей ниже 59-58 у меня только трамонтины на кухне за 150 рублей.

Cudeyar · 26.03.2019, 20:00

vorsmann, ну, под видом булата может быть что то иное, причем сами они могут быть введены в заблуждение... тот же СРМ S110V после первички 63 ед. запросто, не говоря уже о 125-й.... Да что там порошки, Х12 и еже подобное при термоциклировании выдает рисунок хлеще харасана))))

MaksVasilev · 26.03.2019, 20:04

Если я правильно помню визуально, у одного именно такой нож от Баранова.
https://bbulat.ru/nozhi-raz...

p.s. нет, не такой, другой по форме, более высокие спуски и рукоятка с пятаком.

Cudeyar · 26.03.2019, 20:23

MaksVasilev, если это булат, то я балерина))))

MaksVasilev · 26.03.2019, 20:51

Cudeyar, что не так с булатом от Баранова? Насколько я в курсе, именно отливать его, а не делать сварку, сейчас могут только 2-3 человека. Знаю, что Баранов, есть ещё в Голландии мастерская и кто-то из США. Последнего впрочем закидали шапками и обвинили во вранье, а про первых двух ничего плохого не слышал. По крайней мере за 8 лет его (Баранова) пока так и не опровергли.

Впрочем в России наверное на слуху ещё 3-4 мастера у которых есть "свой булат", но там у всех поголовно не Булат, а сталь с большим количеством легирующих добавок и высоким содержанием углерода, которую они называют "легированный булат".

Cudeyar · 26.03.2019, 21:51

MaksVasilev, я не знаю, что не так со сталью от Баранова, но перейдя по ссылке, на фото я булата не увидел))))

Rimlyanin · 27.03.2019, 00:55

Цитата:

Сообщение от MaksVasilev :

Ну это как бы не коллекция, а скорее то, что и юзе:
https://forum.fonarevka.ru/s...
И я не поручусь за твёрдость всего, но из ножей ниже 59-58 у меня только трамонтины на кухне за 150 рублей.

для трамонтин 58-59 не многовато ли? IMHO они мягче.
А вот эти

Прямая ссылка на видео YouTube

показали 58-59

P.S. я ошибся, нож, который "мужики по пьяне на заводе сделали на спор" показывал 61. Но я им почти не пользуюсь.

показали

MaksVasilev · 27.03.2019, 08:13

Rimlyanin, ещё раз перечитайте, что я написал.

Цитата:

Сообщение от MaksVasilev :

из ножей ниже 59-58 у меня только трамонтины

Cudeyar, можно ваши критерии "Булата" услышать?

dead_skif · 27.03.2019, 09:12

Цитата:

Сообщение от Rimlyanin :

показали 58-59

3Cr13 58-59HRC?
Меня терзают смутные сомнения...

blindnick · 27.03.2019, 09:17

Цитата:

Сообщение от dead_skif :

3Cr13 58-59HRC?
Меня терзают смутные сомнения...

Емнип, уже 5cr13 считается сувенирной сталью для изготовления массо-габаритных макетов?

dead_skif · 27.03.2019, 09:42

Цитата:

Сообщение от blindnick :

уже 5cr13 считается сувенирной сталью для изготовления массо-габаритных макетов?

Вообще 3cr13 соответствует 420, так что формально таки ножевая сталь. Однако даже 420hc с 0.45 углерода Босс калит до 57-58. А тут 0.26-0.35...

Corvax · 27.03.2019, 09:46

Тема куда-то не туда начала уходить. И я был уверен, что былинные времена единственных расово-верных мастеров булата остались где-то в начале 2000-х. Походу я ошибался

blindnick · 27.03.2019, 09:57

Цитата:

Сообщение от Corvax :

я был уверен, что былинные времена единственных расово-верных мастеров булата остались где-то в начале 2000-х. Походу я ошибался

Развитие интернета, ютуба и просто доступ к любой технической информации. Если раньше, чтобы снять лапшу с ушей, нужно было ехать в библиотеку и часами нюхать пыль в поисках нужного справочника, то теперь все гораздо проще

Хотя до сих пор встречаются мастера облапошивания - "сейчас мы обсудим сабж - тут мне нравится, тута писию от восторга, а фирма-конкурент имярек делает говно - поверьте мне без доказательств". Очень убедительно втирают субъективные впечатления под видом технической информации

Помню как первый раз увидел в ютубе "легендарный" булат - шарикоподшипник, консервная банка и шматок вязальной проволоки в цветочном горшочке, гордо именуемом тиглем

Емнип, булат - многослойный конгломерат путем многократной вытяжки и складывания. Дамаск - сорт вольфрамистой стали, из которой состояла гора около дапаска, вроде метеоритного происхождения. К настоящему времени месторождение выработано досуха

26.03.2019, 19:18	124
VovanV _ Регистрация: 18.02.2015 Последняя активность: 29.01.2025 20:48 Адрес: Псков Сообщений: 4429 Сказал(а) спасибо: 2401 Поблагодарили: 2514 раз(а) в 1437 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Ну вот и лопатку турбины булатную сталь наконец рассекретили __________________ _ HiCRI R9 рулит Хочу наключник ZebraLight

26.03.2019, 19:22	125
Cudeyar Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 24.08.2015 Последняя активность: 25.01.2025 21:28 Адрес: Орел Сообщений: 934 Сказал(а) спасибо: 399 Поблагодарили: 437 раз(а) в 275 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 VovanV, ...ну так, к мяснику попадешь, еще не то рассекретишь))))

26.03.2019, 19:40	127
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Это уже не мясники а какие то эстеты литой Булат. __________________ In Fino verytas

26.03.2019, 20:00	129
Cudeyar Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 24.08.2015 Последняя активность: 25.01.2025 21:28 Адрес: Орел Сообщений: 934 Сказал(а) спасибо: 399 Поблагодарили: 437 раз(а) в 275 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 vorsmann, ну, под видом булата может быть что то иное, причем сами они могут быть введены в заблуждение... тот же СРМ S110V после первички 63 ед. запросто, не говоря уже о 125-й.... Да что там порошки, Х12 и еже подобное при термоциклировании выдает рисунок хлеще харасана))))

26.03.2019, 20:04	130
MaksVasilev Ветеран Фонарёвки Регистрация: 27.12.2016 Последняя активность: Вчера 23:23 Адрес: Вятка, НАО, Крым Сообщений: 4168 Сказал(а) спасибо: 637 Поблагодарили: 4279 раз(а) в 1678 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Если я правильно помню визуально, у одного именно такой нож от Баранова. https://bbulat.ru/nozhi-raz... p.s. нет, не такой, другой по форме, более высокие спуски и рукоятка с пятаком. [Исправлено: MaksVasilev, 26.03.2019 в 20:27]

26.03.2019, 20:23	131
Cudeyar Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 24.08.2015 Последняя активность: 25.01.2025 21:28 Адрес: Орел Сообщений: 934 Сказал(а) спасибо: 399 Поблагодарили: 437 раз(а) в 275 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 MaksVasilev, если это булат, то я балерина))))

26.03.2019, 20:51	132
MaksVasilev Ветеран Фонарёвки Регистрация: 27.12.2016 Последняя активность: Вчера 23:23 Адрес: Вятка, НАО, Крым Сообщений: 4168 Сказал(а) спасибо: 637 Поблагодарили: 4279 раз(а) в 1678 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Cudeyar, что не так с булатом от Баранова? Насколько я в курсе, именно отливать его, а не делать сварку, сейчас могут только 2-3 человека. Знаю, что Баранов, есть ещё в Голландии мастерская и кто-то из США. Последнего впрочем закидали шапками и обвинили во вранье, а про первых двух ничего плохого не слышал. По крайней мере за 8 лет его (Баранова) пока так и не опровергли. Впрочем в России наверное на слуху ещё 3-4 мастера у которых есть "свой булат", но там у всех поголовно не Булат, а сталь с большим количеством легирующих добавок и высоким содержанием углерода, которую они называют "легированный булат". [Исправлено: MaksVasilev, 26.03.2019 в 21:43]

26.03.2019, 21:51	133
Cudeyar Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 24.08.2015 Последняя активность: 25.01.2025 21:28 Адрес: Орел Сообщений: 934 Сказал(а) спасибо: 399 Поблагодарили: 437 раз(а) в 275 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 MaksVasilev, я не знаю, что не так со сталью от Баранова, но перейдя по ссылке, на фото я булата не увидел))))

27.03.2019, 09:46	139
Corvax Ветеран Фонарёвки Регистрация: 31.07.2013 Последняя активность: 26.02.2025 11:49 Адрес: Великий Новгород Сообщений: 2741 Сказал(а) спасибо: 1210 Поблагодарили: 597 раз(а) в 505 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Тема куда-то не туда начала уходить. И я был уверен, что былинные времена единственных расово-верных мастеров булата остались где-то в начале 2000-х. Походу я ошибался