Выбор и покупка точилки

leonidmarkin · 05.05.2014, 14:02

[QUOTE=Koh;485881]С 6:43 до 7:18 показывает режущую кромку после lansky. Довольно кривожопая такая кромка, это у него спуски кривые? или как так получилось?, объясните пожалуйста.

Не судите строго вининула. Я давно слежу за его каналом на ютуб. Так как ножами интересуюсь больше гораздо чем фонариками. И могу сказать что судя по последним видео он достиг нужного уровня просветления. И точит сейчас вручную на японских водниках. До этого долгое время точил на апексе оригинальном. Поэтому данное видео с лански для него обзор точилки на которой сам он безусловно точил и до этого. Но не много. Недаром для заточки он взял не спая или бенча. А 15 долларового китайца! А может китаец действительно кривоват.

Плюс к этому один из минусов лански довольно короткий ход направляющей. Лезвие обычно зажимается посередине прямой части обуха. И когда направляющая выдвигается почти на всю длину чтоб пройтись по кончику. Угол меняется на более острый. В итоге ширина подвода начиная с брюшка и ближе к кончику становится больше. Имхо но лански нормально не наточишь клинок больше 100мм. Будет уже совсем ужас.

Я сам обладатель лански. У меня керамика. 4 камня изначально. Плюс докупил 2000ник. Помимо описанного мой выше отмечу сильный минус в отношении самих направляющих. Они круглые, из тонкой достаточно и мягкой поволоки. Что позволяет им гулять в любой плоскости.

Качество камней мне нравится. Только надо проверять при покупке. Редко но попадаются кривоватые. Струбциной пока не обзавелся так как ножей всего 2. Точу их нечасто. А вообще руки устают держать все это. Ах да. Ещё один минус лански. Углов заточки всего 4. И если заводской угол ни с одним не совпадает придется перетачивать на другой. На стали 154см это часа полтора. В том числе из за очень узких камней. На порошке думаю будет ещё больше.

Koh · 05.05.2014, 17:08

Покурил вдумчиво тематику по точилкам, и отказался от лански в пользу апекса, думается что новичку она простит ошибки и кривые руки.

Koh · 05.05.2014, 17:30

Спасибо за подробности, я тоже долго изучал темы по точилкам, апекс, однозначно хочу оригинальный. И тоже ой не скоро )

leonidmarkin · 05.05.2014, 17:48

Цитата:

Сообщение от Koh :

Спасибо за подробности, я тоже долго изучал темы по точилкам, апекс, однозначно хочу оригинальный. И тоже ой не скоро )

Да незачто. Меня в апексе только единственная вещь смущает. Возможно по началу будет приводить к косякам. В отличии от того же лански клинок с одной стороны на другую нужно переставлять. И скорее всего если переставить его не симметрично подводы будут чуть разные. Тут надо руку набить. Идеал для меня это даже не апекс. А точилка wicked edge. Но стоит она 500-600 долларов в хорошей комплектации. А клонов у неё нет вообще. Вот так)

gukase · 08.05.2014, 19:16

Спасибо blindnick за наводку. Возьму клон металлический и кучу грубых камней xD

Garnett · 17.05.2014, 13:23

Жена подарила Lansky Deluxe Knife Sharpening System на день рождения. Точить удобнее, чем просто на камне, но это всё не то. Мне нравится сам процесс заточки ножа.

Garnett · 18.05.2014, 20:04

Вот, кухонник в процессе заточки

blindnick · 31.05.2014, 01:32

раз уж вспомнили про wicked edge...

но за 600 баксов...

sntla · 05.06.2014, 14:09

Цитата:

Сообщение от Koh :

У тов vininull нет "зеленых камней". Ну я так понял lansky несколько моделей точилок делает.

У товарища vininull'а в ролике, судя по цвету камней, набор Lansky Diamond Deluxe.
Там бруски с алмазным абразивом.

sntla · 05.06.2014, 14:19

А почему никто не вспомнил про точилки для людей с твердыми и недрожащими руками?

Spyderco Triangle Sharpmaker.
Из минусов: всего 2 фиксированных угла 30 и 40 град. И сложно заточить кончик ножа при таком способе.
Из плюсов: хорошо точить длинные ножи. Камень fine отдельно вполне себе мусат.

А если процесс медитации при заточке вручную неважен, а просто надо ОЧЕНЬ быстро точить ножи с приемлемым результатом, то есть такая электрохрень - Work Sharp Knife and Tool Sharpener.

screwgrinder · 05.06.2014, 15:03

А я думаю, что досочка с кожаной полосой, надежней !

sntla · 05.06.2014, 17:46

Цитата:

Сообщение от screwgrinder :

А я думаю, что досочка с кожаной полосой, надежней !

Дык!!! Для правки - да. Для заточки - нет.
Тему для расшифровывания разницы надо заводить??? На фонарном, то (фонаревом... или как правильно) форуме???

screwgrinder · 05.06.2014, 18:28

Тогда, по наждаку, для начала разойдемся !

virus_59 · 05.06.2014, 22:56

Что-то выбирал я точилку, обзоры читал, видео смотрел. Мне для кухонных ножей в основном, там и большие и длинные есть. Вроде остановился на лански, но ещё посмотрел обзоры и решил, а ну его нафиг и решил заказать электрическую Chef's Choice CC120.
Вот такая фигня

Angry Zeka · 07.06.2014, 23:02

Цитата:

Сообщение от virus_59 :

Вроде остановился на лански, но ещё посмотрел обзоры и решил, а ну его нафиг и решил заказать электрическую
Вот такая фигня

Кухонники дорогие или так себе?

virus_59 · 08.06.2014, 00:03

Цитата:

Сообщение от Angry Zeka :

Кухонники дорогие или так себе?

Обычные, по 30-50 евро/шт.

Сейчас у меня старенькая электроточилка Филипс, но уже камни сточились и пластик порезался, ножи портит.

Angry Zeka · 08.06.2014, 02:35

virus_59,
Нормальные ножи. В такую точилку я бы ничего дороже 10 евро не засунул.
Если хочется механизации процесса посмотрите вот Work Sharp, что ли...

blindnick · 08.06.2014, 02:42

Цитата:

Сообщение от virus_59 :

Обычные, по 30-50 евро/шт.

фигасе... у меня трамонтинки 5 евро за самый большой...

sntla · 09.06.2014, 02:56

Цитата:

Сообщение от virus_59 :

решил заказать электрическую Chef's Choice CC120.

Вау. А она за свою цену кофе не варит?

а если серьезно, я бы не рискнул ножи по 50 евро точить на электроточилке, пусть даже она и 200 стоит.

virus_59 · 09.06.2014, 13:11

Цитата:

Сообщение от sntla :

А она за свою цену кофе не варит?

Просто я смотрел на Wicked Edge Pro, те тоже кофе не варят, а ещё дороже (в два-три раза) выходят

Сейчас смотрю/читаю про Work Sharp.

05.05.2014, 14:02	61
leonidmarkin Начинающий Регистрация: 02.01.2014 Последняя активность: 25.08.2021 19:10 Сообщений: 11 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении	Re: Выбор и покупка точилки [QUOTE=Koh;485881]С 6:43 до 7:18 показывает режущую кромку после lansky. Довольно кривожопая такая кромка, это у него спуски кривые? или как так получилось?, объясните пожалуйста. Не судите строго вининула. Я давно слежу за его каналом на ютуб. Так как ножами интересуюсь больше гораздо чем фонариками. И могу сказать что судя по последним видео он достиг нужного уровня просветления. И точит сейчас вручную на японских водниках. До этого долгое время точил на апексе оригинальном. Поэтому данное видео с лански для него обзор точилки на которой сам он безусловно точил и до этого. Но не много. Недаром для заточки он взял не спая или бенча. А 15 долларового китайца! А может китаец действительно кривоват. Плюс к этому один из минусов лански довольно короткий ход направляющей. Лезвие обычно зажимается посередине прямой части обуха. И когда направляющая выдвигается почти на всю длину чтоб пройтись по кончику. Угол меняется на более острый. В итоге ширина подвода начиная с брюшка и ближе к кончику становится больше. Имхо но лански нормально не наточишь клинок больше 100мм. Будет уже совсем ужас. Я сам обладатель лански. У меня керамика. 4 камня изначально. Плюс докупил 2000ник. Помимо описанного мой выше отмечу сильный минус в отношении самих направляющих. Они круглые, из тонкой достаточно и мягкой поволоки. Что позволяет им гулять в любой плоскости. Качество камней мне нравится. Только надо проверять при покупке. Редко но попадаются кривоватые. Струбциной пока не обзавелся так как ножей всего 2. Точу их нечасто. А вообще руки устают держать все это. Ах да. Ещё один минус лански. Углов заточки всего 4. И если заводской угол ни с одним не совпадает придется перетачивать на другой. На стали 154см это часа полтора. В том числе из за очень узких камней. На порошке думаю будет ещё больше. __________________ Sunwayman C20C

05.05.2014, 17:08	62
Koh Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 25.11.2011 Последняя активность: 09.04.2025 16:51 Сообщений: 687 Сказал(а) спасибо: 151 Поблагодарили: 121 раз(а) в 82 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Покурил вдумчиво тематику по точилкам, и отказался от лански в пользу апекса, думается что новичку она простит ошибки и кривые руки.

05.05.2014, 17:30	63
Koh Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 25.11.2011 Последняя активность: 09.04.2025 16:51 Сообщений: 687 Сказал(а) спасибо: 151 Поблагодарили: 121 раз(а) в 82 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Спасибо за подробности, я тоже долго изучал темы по точилкам, апекс, однозначно хочу оригинальный. И тоже ой не скоро )

08.05.2014, 19:16	65
gukase Ветеран Фонарёвки Регистрация: 10.04.2014 Последняя активность: 01.02.2025 23:02 Сообщений: 1748 Сказал(а) спасибо: 864 Поблагодарили: 697 раз(а) в 447 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Спасибо blindnick за наводку. Возьму клон металлический и кучу грубых камней xD

17.05.2014, 13:23	66
Garnett Новичок Регистрация: 03.04.2014 Последняя активность: 03.10.2014 19:33 Сообщений: 25 Сказал(а) спасибо: 6 Поблагодарили: 4 раз(а) в 2 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Жена подарила Lansky Deluxe Knife Sharpening System на день рождения. Точить удобнее, чем просто на камне, но это всё не то. Мне нравится сам процесс заточки ножа.

18.05.2014, 20:04	67
Garnett Новичок Регистрация: 03.04.2014 Последняя активность: 03.10.2014 19:33 Сообщений: 25 Сказал(а) спасибо: 6 Поблагодарили: 4 раз(а) в 2 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Вот, кухонник в процессе заточки Миниатюры

31.05.2014, 01:32	68
blindnick Jagd Beutelratte Регистрация: 05.07.2011 Последняя активность: 15.08.2019 17:54 Сообщений: 20282 Сказал(а) спасибо: 2365 Поблагодарили: 6709 раз(а) в 4640 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки раз уж вспомнили про wicked edge... но за 600 баксов... __________________ трол.

05.06.2014, 14:19	70
sntla Ветеран Фонарёвки Регистрация: 10.11.2012 Последняя активность: Сегодня 01:01 Сообщений: 1659 Сказал(а) спасибо: 73 Поблагодарили: 1086 раз(а) в 610 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки А почему никто не вспомнил про точилки для людей с твердыми и недрожащими руками? Spyderco Triangle Sharpmaker. Из минусов: всего 2 фиксированных угла 30 и 40 град. И сложно заточить кончик ножа при таком способе. Из плюсов: хорошо точить длинные ножи. Камень fine отдельно вполне себе мусат. А если процесс медитации при заточке вручную неважен, а просто надо ОЧЕНЬ быстро точить ножи с приемлемым результатом, то есть такая электрохрень - Work Sharp Knife and Tool Sharpener.

05.06.2014, 15:03	71
screwgrinder Увлеченный Регистрация: 02.03.2014 Последняя активность: 01.03.2023 14:47 Сообщений: 205 Сказал(а) спасибо: 52 Поблагодарили: 12 раз(а) в 10 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки А я думаю, что досочка с кожаной полосой, надежней !

05.06.2014, 18:28	73
screwgrinder Увлеченный Регистрация: 02.03.2014 Последняя активность: 01.03.2023 14:47 Сообщений: 205 Сказал(а) спасибо: 52 Поблагодарили: 12 раз(а) в 10 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Тогда, по наждаку, для начала разойдемся !

05.06.2014, 22:56	74
virus_59 Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 02.09.2013 Последняя активность: 03.01.2017 23:40 Сообщений: 604 Сказал(а) спасибо: 239 Поблагодарили: 263 раз(а) в 170 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Что-то выбирал я точилку, обзоры читал, видео смотрел. Мне для кухонных ножей в основном, там и большие и длинные есть. Вроде остановился на лански, но ещё посмотрел обзоры и решил, а ну его нафиг и решил заказать электрическую Chef's Choice CC120. Вот такая фигня __________________ Фонари: ZebraLight SC600w Mk II XM-L2, ZebraLight H602w XM-L2, Sunwayman M11R Sirius Titanium. Велосвет: Nitecore TM26 3800, Philips SafeRide 80, B&M Ixon IQ Premium. Зарядки: LiitoKala lii-100 (2шт). Аккумуляторы: Samsung ICR18650-32A 4,35/3200, Panasonic Eneloop BK-3MCCE/2000, Panasonic Eneloop Pro BK-3HCCE/2550. Powerbank: Xiaomi 10000 mAh. Мультиметры: UNI-T UT81B, UNI-T UT33B.

08.06.2014, 02:35	77
Angry Zeka Ветеран Фонарёвки Регистрация: 03.12.2012 Последняя активность: 18.07.2023 19:24 Сообщений: 2116 Сказал(а) спасибо: 551 Поблагодарили: 504 раз(а) в 337 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки virus_59, Нормальные ножи. В такую точилку я бы ничего дороже 10 евро не засунул. Если хочется механизации процесса посмотрите вот Work Sharp, что ли...