Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников")

AEDe · 15.12.2015, 21:32

А как надёжность у всех этих ганзов с 2 бонками?
Я вот все смотрел на ганзокрысу: 2 бонки, у оригинала 5. И не стал брать.
У меня была пара ножей с 2 бонками так ркояьь там хорошо так гнулась.

vorsmann · 15.12.2015, 21:35

Рукоять очень жесткая ни шатов ни люфтов.

AEDe · 15.12.2015, 21:39

vorsmann, очень жёсткая это по сравнению с чем?
У тех 2х ножей с 2 бонками я рукоятку пальцами сжимал что они не открывались/ не закрывались у крысы такое не проходило совсем.
Люфтов то понятно что там нет , не за пол бакса нож то)

vorsmann · 15.12.2015, 21:42

Говна в принципе не покупаю. Этот взял чтоб не жалко было поковырять жестянку вскрыть . Могу сказать что рукоять такая же жесткая как на Табаргане 100 NS Широгоровском. Такое сравнение устроит.

vorsmann · 15.12.2015, 21:46

Цитата:

Сообщение от AEDe :

У тех 2х ножей с 2 бонками я рукоятку пальцами сжимал

Это что за шедевры ножеделания?

AEDe · 15.12.2015, 21:46

vorsmann, да я не про принципы спрашиваю) . да вполне устроит.
Санремка какая то 900й серии и ещё что то не помню уж.
Сделана санремка хорошо но плашки большие и бонки только 2.

vorsmann · 15.12.2015, 21:51

Вполне достойный нож. Ну может слегка ломовит https://docs.google.com/doc... но меня устраивает. Брал морковку из новой серии доработанные.

nesedoj · 15.12.2015, 21:55

А можно ли нормально заточить нож вручную брусками от точилки шириной всего 2 см ?

AEDe · 15.12.2015, 21:58

nesedoj, нормально это как?

vorsmann · 15.12.2015, 21:59

можно но руки должны знать что делать. В станке точилки они наверное проще будут работать. Хотя для ручной заточки есть специально широкие и длинные камни. Но правда дорогие.

nesedoj · 15.12.2015, 22:04

В том то и дело, что купил станок китайский, а он оказался таким заедающим дерьмом, что не смог в нем нормально наточить, получалась какая-то овальная заточка.
Выкинул, а камни остались, вот думаю или ими попробовать вручную или надо покупать широкие бруски.

Kelevratony · 15.12.2015, 22:10

Цитата:

Сообщение от Energy-device :

купил на каждый день:

Одного меня пугает заточка танто?

vorsmann · 16.12.2015, 10:07

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

Одного меня пугает заточка танто

Это не риторический вопрос, меня правда пугает сама форма клинка

Energy-device · 16.12.2015, 11:21

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

Одного меня пугает заточка танто?

я не понял вопроса.
если вы о сложности заточки, то их нет.

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

меня правда пугает сама форма клинка

я ножом доволен, сделан весьма добротно. к тому же неестественно легкий, несмотря на стальной 3х миллиметровый клинок.

Kelevratony · 16.12.2015, 12:13

Цитата:

Сообщение от Energy-device :

если вы о сложности заточки, то их нет

Я скорее о сложности заточки кончика.

Energy-device · 16.12.2015, 13:18

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

Я скорее о сложности заточки кончика

да не, особо сложностей не возникает.

лазер69 · 27.01.2016, 11:27

Мои пять копеек про выбор ножа.
Где то прочитал, что при всех равных критериях, выбирать более длинное лезвие.

Forting · 27.01.2016, 13:40

Цитата:

Сообщение от лазер69 :

Где то прочитал, что при всех равных критериях, выбирать более длинное лезвие

смотря для каких целей. Если рыбу на филе кромсать, то да

лазер69 · 27.01.2016, 14:15

Цитата:

Сообщение от Forting :

мотря для каких целей. Если рыбу на филе кромсать, то да

имеется в виду для работы 4 дюйма лучше чем 3 дюйма и т. д. Один из критериев было удобство отрезать от буханки хлеба скибку, но таким ножем хуже чистить картофель и т.д.

Al · 27.01.2016, 14:21

Имеется в виду соотношение рукоять/лезвие как коэффициент типа кпд

15.12.2015, 21:32	521
AEDe Ветеран Фонарёвки Регистрация: 11.08.2011 Последняя активность: Вчера 23:41 Адрес: Дубна Сообщений: 10853 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 2660 Поблагодарили: 12317 раз(а) в 4477 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") А как надёжность у всех этих ганзов с 2 бонками? Я вот все смотрел на ганзокрысу: 2 бонки, у оригинала 5. И не стал брать. У меня была пара ножей с 2 бонками так ркояьь там хорошо так гнулась. __________________ * [Исправлено: AEDe, 15.12.2015 в 21:33]

15.12.2015, 21:35	522
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") Рукоять очень жесткая ни шатов ни люфтов. __________________ In Fino verytas

15.12.2015, 21:39	523
AEDe Ветеран Фонарёвки Регистрация: 11.08.2011 Последняя активность: Вчера 23:41 Адрес: Дубна Сообщений: 10853 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 2660 Поблагодарили: 12317 раз(а) в 4477 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") vorsmann, очень жёсткая это по сравнению с чем? У тех 2х ножей с 2 бонками я рукоятку пальцами сжимал что они не открывались/ не закрывались у крысы такое не проходило совсем. Люфтов то понятно что там нет , не за пол бакса нож то) [Исправлено: AEDe, 15.12.2015 в 21:42]

15.12.2015, 21:42	524
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") Говна в принципе не покупаю. Этот взял чтоб не жалко было поковырять жестянку вскрыть . Могу сказать что рукоять такая же жесткая как на Табаргане 100 NS Широгоровском. Такое сравнение устроит.

15.12.2015, 21:46	526
AEDe Ветеран Фонарёвки Регистрация: 11.08.2011 Последняя активность: Вчера 23:41 Адрес: Дубна Сообщений: 10853 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 2660 Поблагодарили: 12317 раз(а) в 4477 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") vorsmann, да я не про принципы спрашиваю) . да вполне устроит. Санремка какая то 900й серии и ещё что то не помню уж. Сделана санремка хорошо но плашки большие и бонки только 2. [Исправлено: AEDe, 15.12.2015 в 21:49]

15.12.2015, 21:51	527
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") Вполне достойный нож. Ну может слегка ломовит https://docs.google.com/doc... но меня устраивает. Брал морковку из новой серии доработанные. [Исправлено: vorsmann, 15.12.2015 в 21:53]

15.12.2015, 21:55	528
nesedoj Гамадрил Регистрация: 17.01.2015 Последняя активность: 28.11.2016 17:30 Сообщений: 3209 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") А можно ли нормально заточить нож вручную брусками от точилки шириной всего 2 см ?

15.12.2015, 21:58	529
AEDe Ветеран Фонарёвки Регистрация: 11.08.2011 Последняя активность: Вчера 23:41 Адрес: Дубна Сообщений: 10853 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 2660 Поблагодарили: 12317 раз(а) в 4477 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") nesedoj, нормально это как?

15.12.2015, 21:59	530
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 16:32 Сообщений: 7532 Сказал(а) спасибо: 10074 Поблагодарили: 2360 раз(а) в 1521 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") можно но руки должны знать что делать. В станке точилки они наверное проще будут работать. Хотя для ручной заточки есть специально широкие и длинные камни. Но правда дорогие. [Исправлено: vorsmann, 15.12.2015 в 22:01]

15.12.2015, 22:04	531
nesedoj Гамадрил Регистрация: 17.01.2015 Последняя активность: 28.11.2016 17:30 Сообщений: 3209 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") В том то и дело, что купил станок китайский, а он оказался таким заедающим дерьмом, что не смог в нем нормально наточить, получалась какая-то овальная заточка. Выкинул, а камни остались, вот думаю или ими попробовать вручную или надо покупать широкие бруски.

27.01.2016, 11:27	537
лазер69 Новичок Регистрация: 05.12.2015 Последняя активность: 06.01.2017 16:16 Адрес: Харьков,метро "23 августа" Сообщений: 46 Сказал(а) спасибо: 12 Поблагодарили: 7 раз(а) в 6 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") Мои пять копеек про выбор ножа. Где то прочитал, что при всех равных критериях, выбирать более длинное лезвие.

27.01.2016, 14:21	540
Al Ветеран Фонарёвки Регистрация: 18.02.2012 Последняя активность: 13.10.2018 16:38 Адрес: Москва Сообщений: 8578 Сказал(а) спасибо: 1730 Поблагодарили: 3056 раз(а) в 2025 сообщениях	Re: Как выбрать нож (краткое руководство для "чайников") Имеется в виду соотношение рукоять/лезвие как коэффициент типа кпд